Bowl of refried beans on blue tablecloth. Fotografie Isa Zapata, Pearl Jones Food Style, Stylling V Dayna Week

Wydajmy coś tutaj: tak, możesz kupić smażoną fasolę w puszce i tak, możesz zrobić Kurczak z jedzeniem w puszkach. Oba są w porządku, gdy masz dużo czasu, ale nie pasujesz do bogactwa ani faktury tych wykonanych od zera. Ten przepis pochodzi od Richarda Martíneza, ojca autora Cooks i byłego redaktora żywności BA, Ricka Martínez. Richard sprawia, że ​​jego owoce fasoli noszą rytmy boczku i jakby nie było smaczne, Rick Pisze Bekon wieprzowy wyleczony jest solą gotowaną z fasoli! Jak możesz pokochać te fasoli? Richard używa suchej fasoli, ale z pewnością może dostać się na fasolę lub czarną fasolę, jeśli jest w jego dłoni.

Jeśli jesteś nowy w przygotowaniu świeżej domowej fasoli, nie zapomnij o dwóch rzeczach. Najpierw weź długą koszulę przed smażeniem, a fasola i płyn kuchenny łatwo oddychają. Po drugie, nie zapomnij sprzedać zbyt wiele; Leczone krople wieprzowiny i boczek zawierają trochę soli i nie ma sposobu na powrót, jeśli przesadzają. Do administracji potrzebne jest małe monitorowanie, ale Rick zaleca świeże Szczyt i wpadnij w świeży ser. Alternatywnie, włóż je do pieczonej, składanej kompozycji, zaoferuj je jako miskę Tamale lub spróbuj ponownie utworzyć ulubionego Ricka Śniadanie .

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    3 godziny

  • Przyciąć

    Produkuje 2 sypialnie

Składniki

Cebula

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Weź cebulę, pieprz, czosnek, fasolę, wieprzowinę, sól i 3 litry wody, aby gotować na dużej patelni. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj, pojawiaj się, od czasu do czasu wymieszaj i dodaj wrzącą wodę w razie potrzeby, aż będzie miękka, 2-2 i pół godziny.

    Faza 2

    Pracuj na 2 działkach, podgrzej ½ szklanki masła na dużej patelni (najlepiej żeliwa) na wierzchu. Smażyć 6 szklanki fasoli i ich płynu (oddychają, więc bądź ostrożny), aż większość odparuje płyn przez około 10 minut. Zmiażdż fasolę na patelni za pomocą solidnego ziemniaka, aż mieszanina będzie gęsta i dostępna jest pełna fasola (w tym momencie należy wylać smażoną fasolę, ale podczas siedzenia zostanie pogrubiona). Przenieś do dużej miski. Powtórz z pozostałą fasolą i ½ szklanki masła.

    Etap 3

    Główna fasola z Gallo Peak i nowym pytaniem.

    Musieć: Fasola przed smażeniem można wykonać 3 miesiące temu; Zamrozić w hermetycznym pojemniku.

    Uwaga redaktora: Ten przepis został pierwotnie opublikowany w sierpniu 2016 r.