Zdjęcie Joseph de Leo, styl posiłku Miki Marie Morton Gorąca czekolada może rządzić najwyższym, ale to gorzkie oblężenie napoju daje wyścig na twoje pieniądze. Karamelizacja cukrowa utrzymuje napój, abyś był słodki; Hojny punkt dobrego rumu nadaje smak, chociaż może go pominąć, aby nie pije.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
Podać od 8 do 10
Składniki
5 łyżek. (70 gramów) masło bez soli ¼ szklanki (45 gramów) ssie miękki kubek ¼ szklanki ¼ szklanki (49 gramów) ciemnego cukru brunetki z 2 łyżkami. (30 mililitrów) Woda 3 łyżki stołowe. (45 mililitrów) 4 filiżanki kremu (950 mililitrów) pełne mleko 2 łyżki. (30 mililitrów) ciemny rum o dobrej jakości (opcjonalny) ½ łyżeczki. Sól koszernaPrzygotowanie
Etap 1
Umieść masło na środkowej patelni i dodaj dwa cukry. Gotuj na małym ogniu, aż masło się stopi, mieszając, a następnie gotuj podczas mieszania termiczną szpatułką lub drewnianą łyżką, aż karmel zacznie palić przez 5 do 10 minut. Zmniejsz pożar na środku niskiej i kontynuuj gotowanie i mieszanie, aż kaseta będzie bardzo ciemna i zarejestrowana 150 ° C (300 ° F) lub bardzo nieznacznie powyżej termometru odejmowania, około 10 minut.
Faza 2
Wyjmij z ciepła i wymieszaj bardzo ostrożnie, aby zatrzymać kuchnię. Ubij śmietanę, a następnie wymieszaj mleko, rum, jeśli używasz i sól. Delikatnie testuj do niskiej temperatury, mieszanie (kwas cukru powoduje pęknięcie mieszaniny). Pij natychmiast lub wlej do termosu, aby napić się później.
Etap 3
Musieć: Napój karmelowy można wykonać z wyprzedzeniem, chłodzenie, konwersja na pojemnik z pokrywką i schłodzony do 5 dni. Dotrzyj zgodnie z zaleceniami w kroku 2 powyżej.
