Za każdym dużym koktajlem znajduje się teraz szeroka gama gorzkich, pomarańczowych i selera do pikantnego księżycowego.
Chociaż możesz teraz kupić szeroką gamę tych produktów rzemieślniczych, wiele Barartens produkuje własne barwniki z różnymi ziołami i przyprawami.
Jednak nie musi to być miksolog (lub naukowiec na to pytanie), aby przygotować własny gorzki. Pytamy Brada Thomasa Parsonsa, autora nowej wyczerpującej książki Klakson , które zostaną uruchomione na rynku 1 listopada, aby uzyskać porady i przepisy.
Niektóre z jego ulubionych gorzkich, Jamajka Cinnamon i Pepper. Niektóre krople mogą całkowicie zmienić napój, mówi Parsons. To płynna przyprawa alkoholowa.
Aby rozpocząć majsterkowanie majsterkowiczów, spróbuj przygotować Apple Pares lub Parsons, które dobrze współpracują z brązowymi duchami. Niektóre uderzenia zamiast tradycyjnej dławicy piersiowej mogą się obracać i Starożytny jesień.
Chcesz wiedzieć, skąd zdobyć wszystkie dziwne składniki, których będziesz potrzebować? Jeśli nie możesz ich znaleźć lokalnie, Parsons proponuje weryfikację Towarzystwo Botaniczne Dandelionu e Meble . Na szczęście możesz zamówić online i oba są wysyłane w dowolnym miejscu w USA.
Apple Apple
Wkłada Brad Thomas Parsons
Składniki:
- Śpi o średnicy 6 do dużych jabłek (preferencje preferencyjne)
- HalfmmonMon Road, pokrojony w paski
- 2 patyczki cynamonowe
- .5 łyżki jagód z Pice
- .25 łyżeczka kolendry
- .5 łyżeczki chipsów casia
- .5 łyżeczka skorupy helikoptera
- 4 zwłoki
- 2 okulary bourbon o wysokiej testu
- 1 szklanka wody
- 2 łyżki bogatego prostego syropu (dwie części cukru, jedna część wody)
Procedura::
Umieść skorupy jabłkowe, skórkę cytrynową, cynamon, pieprz Jamajkę, kolendrę, Casia, kora, i umieść je w 1 -litrowej butelce masonowej lub innym szklanym pojemniku z pokrywką. Dodaj bourbon i upewnij się, że wszystkie składniki są pokryte. (W razie potrzeby dodaj więcej bourbona). Wyjmij i przechowuj w temperaturze pokojowej z bezpośredniego światła słonecznego przez 2 tygodnie i wstrząśnij raz dziennie. Zanurz płyn przez lejek plecaka w czystym pojemniku z 1 litrem i naciśnij gazę, aby uwolnić nadmiar płynu. Zdejmij butelkę i zarezerwuj.
Przenieś solidne tkaniny na małą patelnię i dodaj wodę. Gotuj na średnim ogniu. Przykryj, zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut. Wyjmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Dodaj zawartość patelni do następnej 1 -litrowej butelki masona, wyjmij i przechowuj w temperaturze pokojowej z bezpośredniego światła słonecznego na 1 tydzień i wstrząśnij raz dziennie. Gaza naprężeń, aż wszystkie ciała stałe zostaną usunięte i dodaj ciecz do mieszanki bourbon. Dodaj bogaty prosty syrop i mieszaj, aby się dopasować. Odstaw na 3 dni i zanurz się z gazą, aby wyeliminować gruz. Gorzki trwa w nieskończoność, ale dla najlepszego wykorzystania gustów w ciągu 1 roku.
Klakson de pêra
Wkłada Brad Thomas Parsons
Składniki:
- 3 Bartlett Perras, z rdzeniem i żądłem
- 1 entuzjazm cytryny, pokrojony w paski
- 1 cynamon
- .25 Jagody łyżeczki pieprzu
- .25 łyżeczka czarnego pieprzu
- .5 łyżeczka skorupy helikoptera
- .25 Cicha łyżka korzeniowa
- 4 zwłoki
- 1 ziarna waniliowe, w połowie podłużne i ogolone nasiona (używaj nasion i strąków)
- Świeży imbir 1 (3 cale), obrany i posiekany
- 2 kubki wódki o wysokiej testu
- 1 szklanka wody
- 2 łyżki bogatego prostego syropu (2 części cukru, 1 część wody)
Procedura::
Umieść gruszkę, skórkę cytrynową, cynamon, pieprz, pieprz, skórę kasetową, korzeń Calmus, goździki, wanilia i imbir w klatce ceglanej lub innego szklanego pojemnika z pokrywką. Dodaj wódkę i upewnij się, że wszystkie składniki są pokryte. (W razie potrzeby dodaj więcej wódki.) Wyjmij i przechowuj w temperaturze pokojowej z bezpośredniego światła słonecznego przez 2 tygodnie i wstrząśnij raz dziennie. Zanurz płyn przez lejek plecaka w czystym pojemniku z 1 litrem i naciśnij gazę, aby uwolnić nadmiar płynu. Zdejmij butelkę i zarezerwuj.
Przenieś solidne tkaniny na małą patelnię i dodaj wodę. Gotuj na średnim ogniu. Przykryj, zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut. Wyjmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Dodaj zawartość patelni do następnej 1 -litrowej butelki masona, wyjmij i przechowuj w temperaturze pokojowej z bezpośredniego światła słonecznego na 1 tydzień i wstrząśnij raz dziennie. Gaza naprężenia, aż wszystkie ciała stałe zostaną usunięte i dodaj ciecz do mieszanki wódki. Dodaj bogaty prosty syrop i mieszaj, aby się dopasować. Odstaw na 3 dni i zanurz się z gazą, aby wyeliminować gruz. Gorzki trwa w nieskończoność, ale dla najlepszego wykorzystania gustów w ciągu 1 roku.
