photo of refried black beans recipe in a bowl with lime quarters and chopped radish. Foto: Charles Masters, propon

Oszczędza co najmniej jedną lub dwie godziny gotowania, gdy wytwarza fasolę w elektrycznej szybkowarce i nie musi się martwić o zanurzenie. Ponadto z tym gaszonym guzikiem możesz pokochać fasolę na patelni i zamienić je w kremową fasolę w ciągu kilku minut.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    1 godzina 15 minut

  • Przyciąć

    Około 5 filiżanek

Składniki

1 funt suszonej czarnej fasoli (około 2 szklanki) 1 obrana biała cebula, 2 łyżki. Masło lub olej roślinny 1 1/2 łyżeczki. Kosel soli kolendry 1, więcej do podawania startego sera Cotija, krojonej rzodkiewki i plasterków cytryny (do porcji)

Specjalny sprzęt

Ciśnienie elektryczne lub wazon natychmiastowy

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Połącz fasolę, cebulę, masło, sól, gałązki kolendry i 6 filiżanek wody, aż piec zostanie włożony. Zablokuj pokrywkę i upewnij się, że zawór uwalniania pary znajduje się w prawej uszczelnionej pozycji. Wybierz instrukcję i program na 22 minuty pod wysokim ciśnieniem. (Presja przejdzie około 12 minut, aby automatycznie istnieć przed gotowaniem).

    Faza 2

    Gdy pogoda się utrzyma, wyłącz piec, pozwól ciśowi naturalnie się zrelaksować (zajmie to około 23 minut). Odblokuj pokrywkę i obróć ogień w połowie lub „płukanie”. Zagotuj go mocno i kochaj się z kruszeniem ziemniaków lub dużej drewnianej łyżki. Kontynuuj gotowanie, wymieszaj od czasu do czasu, aż płyn zostanie pogrubiony przez około 15 minut. W razie potrzeby przetestuj i posmakuj większą solą.

    Etap 3

    Podziel fasolę między miski. Przykryj serem, kolendrą, rzodkiewką i pismami.