Assad z JuniperZdjęcie ligi belgijskiej Mieszka na północno -zachodnim Oceanie Spokojnym z naszą nagrodą za jagody, owoce, orzechy laskowe i dzikie grzyby, powodując, że rolnicy wyglądają jak skarb sezonu. Jestem szczególnie nagrodzony, kiedy zatrzymuję się w karmieniu grzybów w kabinie i widzę kosz pełen grzybów Canterelle. W apogecie sezonu dodaję świeże kanały i używam ich tak szybko, jak to możliwe, ponieważ w tym złotym grzybowi towarzyszą świątecznemu ptakowi.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
Jest podawany od 12 do 20 w zależności od wielkości Turcji
Składniki
1 duża żółta cebula, 1 duża marchewka, obrana i posiekana 1 duża dotyk, posiekane 2 paznokcie, posiekane 7 liści świeżego szałwii, posiekana 1 łyżka świeżych zdjęć świeżo wyposażonej pieprzu, pieprz od 12 do 16 funtów, indyk borowy 1/2 szklanki) Mašičky.Przygotowanie
Etap 1
Połącz cebulę, marchewkę, seler, czosnek, szałwikę, tymianek i małą pieprz w środkowej misce. Dobrze wymieszaj i zarezerwuj.
Faza 2
Umieść stojak na drugim niższym poziomie w piekarniku i rozgrzej w temperaturze 500 ° F. Przygotuj doskonałe źródło pieczenia z wkładką w kształcie litery V umieszczonej na patelni.
Etap 3
Umieść 1/2 szklanki mieszanki warzywnej w jamie szyi i 1/2 szklanki w jamie piersiowej. Resztę rozciągnij na dole źródła i piecz i dodaj 1 szklankę wody do patelni. Peru Trick. Za pomocą pędzla zbiorczego wyczyść indyka połową stopionego masła. Umieść indyka, klatkę piersiową na źródle pieczenia. Piec przez 30 minut i opuść temperaturę piekarnika w temperaturze 350 ° F. posyp Pern Turcją i piec przez kolejne 30 minut.
Faza 4
Usuń indyka z piekarnika. Z silikonowymi rękawiczkami rurowymi, zwykłymi rękawiczkami piekarnika pokryte folią aluminiową lub ręczniki papierowe, wspinaj się na mięso indyka z indyka. (W tej chwili nie będzie zbyt gorąco). Pachnie sokiem z patelni i pozostałego stopionego masła i wraca indyka do piekarnika. Kontynuuj pieczenie, po prostu ponownie z piernikami po 45 minutach. W tym momencie zweryfikuj wewnętrzną temperaturę Turcji, wkładając natychmiastowy termometr odczytu do grubej części uda bez dotykania kości. (Jako punkt odniesienia, gdy wewnętrzna temperatura turecka realizuje 125 ° F, indyk jest około 1 godzinę do zrobienia. Oczywiście, czasy pieczenia różnią się, w zależności od wielkości ptaka, jego temperatura, jak to jest to, co jest tym, co jest tak, jak to jest tak, jak tak jak tak, jak tak jak tak, jak tak jak tak, jak tak jak to, co jest tak, jak to jest tak, jak to jest to, co jest tak, jak to jest tak, jak tak jak tak, jak tak, jak tak, jak tak, jak to jest końcowe.
Etap 5
Kiedy indyk jest gotowy, przechyl ciało, aby sok głównej wnęki wpadł na patelnię. Przenieś do stolika rzeźbiarskiego lub podawaj go i przykryj go swobodnie folią aluminiową. Pozwól Peru odpocząć od 30 do 40 minut przed rzeźbą, aby umożliwić redystrybucję soków. (Wewnętrzna temperatura wzrasta z 5 do 10 stopni, podczas gdy Turcja odpoczywa).
Faza 6
Zrób soki, warzywa i złote kawałki źródła, aby upiec cienkie sito w dużym szklance. Oddzień i pozwól, aby tłuszcz wzrósł na szczyt. Daj tłuszcz. Worki z indyka solnego są zwykle zbyt słone, aby dodać do sosu, więc chłodzenie i dodanie do wody, aby przechowywać ciało; Štiaky zapewnia dodatkowy smak, a sól rzadko jest w przypadku wody.
Faza 7
Turecki posąg. Podawaj, w towarzystwie Chanterelle Fungi.
