Photo of glasses of agua fresca on a marble countertop with lemons limes and rosemary. Fotografia

Dosłowne tłumaczenie nazwy tego napoju to łzy Dziewicy, ponieważ kolor czerwonego buraka przypomina łzy krwi rzuconej przez Maryję Dziewicy. Napój został stworzony w stanie Guanajuato, być może od końca XVI wieku. Znalazłem kilka różnych odmian, ale wydawało się to najczęstsze i jest dość dziwne. Chociaż ten napój jest zwykle przygotowywany podczas piątkowych uroczystości (piątek przed wielkim piątek), jesienią, kiedy jest burak i jabłka, jest to świetny napój. Ten przepis został udostępniony na następnym spotkaniu.

Obserwacja

Jeśli nie masz kompresji, umieść burak polo w źródle pieczenia, przykryj folią aluminiową i piec w 375 ° F, aż znajdzie się w widelcu. Odstaw, aż ostygnie wystarczająco, aby sobie z tym poradzić, i obieraj rękami (wycieki skóry). Wymieszaj buraki upieczone z odrobiną wody. Kontynuuj przepis zgodnie z napisem.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    12 filiżanek

Składniki

4 Czerwony burak 8 szklanki wody 1 szklanki cukru 1 małe jabłko (Fuji lub McIntosh), obrane i kubad 1 banan, ugryzienie 1 małe, obrane i rurowe liście sałatki 4, pokrojone w cienkie paski 1 cytryna

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Buraki. Pokrój go na kawałki i naciśnij.

    Faza 2

    Wymieszaj wodę i cukier w butelce i mieszaj, aż cukier się rozpuści. Dodaj sok z buraków.

    Etap 3

    Fajnie, aż będzie całkowicie zimno. Dodaj jabłko, banan, pomarańczowy i sałatkowy i wymieszaj sok z cytryny (co pomoże zapobiec briewom owoców). Jeśli chcesz, serwuj schłodzony w lodzie.

    Faza 4

    Alternatywnie rozpowszechniaj mieszane owoce między szklanki; Umieść wodę buraków w butelce, aby goście rozlały się.

Z Palety: autentyczne przepisy na meksykański lód, skrobanie lodu Autor: Fany Gerson, Copyright © 2011. Zdjęcia Copyright © 2011 Ed Anderson. Opublikowane przez Ten Speed ​​Press, Crown Publishing Group, Penguin Random House LLC, New York Division. Zamów całą książkę Amazonas .