Mieszane jagody z brązową pastą cukrową

Ten mieszany przepis na jagód z Brunette Cortex został zainspirowany szefem kuchni Tanya Holland, holenderskich szefów kuchni Blerbers, zlokalizowanej na rynku rolniczym. Czuł się szczególnie przyciągany przez farmę, która sprzedawała doskonałe jagody, które kupili i jedli ręcznie. Oto jagody i jeżyny z gwiazdami tego przepisu, ale możesz również użyć kombinacji różnych jagód.

Te bary zaspokajają ich pragnienie deseru owocowego, który jest kwaśny i słodki. Brązowa kora cukrowa dodaje gorącą ocenę, która jest doskonale krucha i karmelizowana. Kolejną zaletą tego deseru jest to, że z czasem poprawia się do 24 -godzinnego z góry, umożliwiając smak.

Wszystkie produkty prezentowane w Epicurious są niezależnie wybrane przez naszych redaktorów. Jednak kiedy kupujesz coś za pośrednictwem naszych linków detalicznych, możemy wygrać powiązaną komisję.

Czego potrzebujesz

• Zignoruj ​​pieczenie metalu

• Skala cyfrowa Escali

• Robot kuchenny

• Patelnia

• Narzucać

• Dziecko

Informacje o dochodach

• Całkowity czas

  1 godzina 20 minut

• Przyciąć

  Zrobić 15

Składniki

Kora

Spełnienie i montaż

Przygotowanie

1. Kora

   Etap 1

   Przed -rúra w 325 °. Raye i 13x9 'Roasters bake z masłem papierowym i pozostawia guz po długich stronach. Strąk 2 szklanki (250 g) mąka do wszystkich celów , 1 szklanka (2 wykałaczki) masło solne bez rozmiaru, pokrojone na ½ 'kawałki , ¼ filiżanki (50 g; paczka) brązowy brązowy cukier , ¼ szklanki (28 g) cukier puder a 1 łyżeczka. Diamentowy kryształ lub ½ łyżeczki. Morton koszerny sal W robocie kuchennym, aż mieszanina będzie krucha, a największe kawałki masła są wielkości groszku. Odetnij przygotowane źródło pieczenia. Użyj płaskiego szkła tła, aby być szczelnie i równomiernie wciśnięte w tle i częściowo.

   Faza 2

   Piec kora, aż będą złoto, od 20 do 25 minut.

   Musieć: Kora can be baked 2 days ahead. Let cool; store tightly covered at room temperature.

2. Spełnienie i montaż

   Etap 3

   Przynieść ¼ filiżanki plus 2 łyżki. Świeży sok z cytryny , ½ łyżeczki. Diamentowy kryształ lub ¼ łyżeczki. Morton koszerny sal , 2 szklanki świeżych moli , 2 szklanki świeżych jagód a ½ szklanki (100 g) cukier granulowany Gotuj na środkowej patelni na małym ogniu, mieszając, aby rozpuścić cukier. Zmniejsz ogień i gotuj z okazjonalnym mieszaniem, aż jagody będą ciemne, a mieszanka jest odwagi przez 10 do 12 minut. Odcedź cienkie sito w małej misce lub zmierz szklankę, naciskając ciała stałe; Naprawiono odrzucenie. (Musisz mieć około 2 filiżanek jagód puree).

   Faza 4

   Dziecko together 1 łyżka. Skrobia kukurydziana I pozostają 1 x kubki (250 g) cukier granulowany W małej misce. Pokonaj puree jagód, 4 duże klejnoty a 3 duże jajka Na średniej misce, która zbiega się. Wymieszaj mieszaninę skrobi kukurydzianej i gotuj na małym ogniu podczas mieszania, aż mieszanina będzie wystarczająco gęsta, aby zostawić kable gwizdka na 5 do 7 minut. Pobierz z ciepła i beat 1 łyżka. Pračkuka e ½ filiżanki (1 nietoperz) Dopóki nie zostanie włączone.

   Etap 5

   Shaud wypełnia kora i rozszerza się w jednolity warstwę z kompensacją szpatułki. Piec, aż wypełnienie będzie gotowe na 18 do 20 minut. Udekoruj jagody i jeżyny. Pozostaw do ostygnięcia i trwaj co najmniej 2 godziny.

   Faza 6

   Wytnij w siatce 5x3 i utwórz 15 kwadratów.

   Musieć: Bar mogą upiec 1 dzień przed nami. Przykryj i zachowaj zimno.