Grzyby, taco pomidorów i kukurydzy ze świeżym serem

Najstarsza kuchnia meksykańska była oparta na warzywach, więc w przeszłości, przed mięsem, kurczakiem i hiszpańskimi świniami, które weszły wszystkie kluby, nie było wątpliwości co do wielu zadowalających przepisów na warzywa. Dziś większość warzyw jest spożywana jako natka pietruszki, w zupach lub pełnej sera i empanadach, ale nie ma powodu, dla którego klub warzywny nie jest tak smaczny i niezwykły jak inaczej. Ta luksusowa uczta wegetariańska oparta jest na klasycznej kombinacji biednych pieczonych papryki i grzybów, z dodatkiem kukurydzy i świeżego o gładkim i gładkim smaku. Ten klub jest często preferowany nawet najbardziej zdeterminowanych mięsożerców. Na innych stacjach kawałki słodkich ziemniaków gotowane w kostkach, cukinii, chayote, kwiatach dyni lub Złotej Zimowej dynia byłyby dobre we wszystkim.

Świeży ego, który jest używany jako smak w tym klubie, ma smak i porządek mięty i jest ogólnie dostępny na rynkach meksykańskich. (Jest również trwałe i łatwe do uprawy.) Możesz wymienić świeże, suche lub meksykańskie Oregano, ale suche ego nie jest wymieniane.

Weź wszystkie papryki wszędzie i umieść je bezpośrednio na płomieniach gazu lub pod gorącym kurczakiem. Owinąć je w ręcznik papierowy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie usuń łodygę i nasiona. Wytrzyj zwęgloną skórę ręcznikiem: nie myj papryki ani nie trać całego tego wspaniałego wędzonego smaku.

Informacje o dochodach

• Przyciąć

  6 dużych klubów

Składniki

Przygotowanie

1. Etap 1

   1. Piecz paprykę, takich jak pomidor (patrz Uwaga) i pokrój je na dane 1/2 cala.

   Faza 2

   2. Podgrzej ciężką patelnię (najlepiej żeliwa) do średniego wysokiego ognia, aż będzie bardzo gorąco.

   Etap 3

   3. Wymieszaj kukurydzę z 1 łyżeczką oliwy z oliwek i szczyptę soli w misce. Rozłóż kukurydzę na gorącej patelni i pozwól jej trochę przyciemnić bez przeprowadzki przez 30 sekund. Utrzymuj pokrywkę, aby pojawił się ziarna. Wyjmij pieczoną kukurydzę z patelni.

   Faza 4

   4. Podgrzej 2 łyżeczki oliwy z oliwek na tej samej patelni. Dodaj cebulę i kostki i gotuj podczas mieszania, aż cebula będzie miękka i zacznie się brązować. Łagodne nasiona z solą i zdejmij z patelni.

   Etap 5

   5. Zmniejsz ogień i dodaj pozostałą oliwę z oliwek. Dodaj czosnek i grzyby. Gotuj, często mieszaj, aż grzyby gotują przez 2 do 3 minut. Kukurydza i chille wracają na patelni i mieszają, aby się rozgrzać.

   Faza 6

   6. Wyłącz ogień i wymieszaj ego, jeśli używasz czarnego i świeżego pieprzu.

   Faza 7

   7. Aby zmontować tacos, włóż trochę warzyw do omletu. Przykryj obfitą łyżką pietruszki i posyp około 1 łyżeczki sera we wszystkim. Przykryj gałązkę kolendry.