Image may contain Muffin Food Dessert and Bread Zdjęcie Bobbi Lin

Wyczyść dno ciasta, myjąc jajka do tego przepisu na ciasto marihuany i tworzy hermetyczną pieczęć, aby para popycha mistrzów chleba na dramatycznej kopule podczas gotowania.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    Podać 8

Składniki

Czas:

2 1/4 mąki mąki do wszystkich celów 1 1/2 łyżeczki soli koszernych 1/2 szklanki (1 nietoperz)

Sos grzybowy:

2 łyżki oliwy z oliwek 5 łyżek masła bez soli, podzielona 1 średnia cebula, posiekana 1 łyżka pasty pomidorowej 1 funt przyciskowy lub grzybowy kryminina, krojone łodygi, kubek suchy szklanki z niskim bulikiem

Teraz:

1/2 lampy fennelowej, szlifowanie 1 szklanki czerwonej perłowej cebuli, obrane 3 łyżki soli bez soli, podzielonej soli, świeżo przeniesionych 2 gałęzi, które serwują 8 jaguarów jaj lub grzyby ze wszystkimi jajami) 1 sól dużych jaj jaj

Specjalny sprzęt

Osiem 6 uncji. form

Przygotowanie

  1. Czas:

    Etap 1

    Ubij mąkę i sól w dużej misce. Pracuj z masłem do palców, dopóki nie tylko części gry nie pozostaną. Połącz jajko, ocet i 1/3 szklanki zimnej wody w małej misce i spryskaj mieszankę mąki; Pracuj szybko z palcami, aż powstanie chaotyczne ciasto.

    Faza 2

    Odwróć ciasto na komputery stacjonarne i naciśnij, pracując wystarczająco, aby stworzyć miękką kulkę bez suchych kropek. Owinąć plastikową i ochłodź, aż będzie bardzo zimno przez co najmniej 2 godziny.

  2. Sos grzybowy:

    Etap 3

    Podgrzej olej i 2 łyżki łyżek. Masło średnio na przeciętnej patelni. Gotuj cebulę z od czasu do czasu mieszając, nawet bardzo dobrze, od 10 do 12 minut. Dodaj pastę pomidorową i gotuj, często mieszaj, aż farba zaciemni i zrób cebulę przez około 1 minutę. Dodaj grzyby guzikowe i gotuj z okazjonalnym mieszaniem, aż zmiękną i odparowany płyn przez 12 do 15 minut. Dodaj Jerez i gotuj, aż będziesz musiał odparować prawie całkowicie, około 5 minut. Dodaj bulion i grzybowe porcini. Przyprowadź, gotuj i gotuj do połowy (około 2 1/2 szklanki), około 1 godziny. Stresuj bulion grzybiczy przez cienkie sito w średniej misce i naciśnij substancje stałe; Naprawiono odrzucenie.

    Faza 4

    Pozostałe ciepło 3 łyżki łyżek. Masło na dużej patelni pośrodku. Ubij mąkę i gotuj, często mieszaj, aż mąka zacznie odczuwać nakrętkę przez około 4 minuty. Poczekaj energicznie, aby uniknąć opakowania, dodaj bulion grzybowy i zwiększ średnią ogień. Weź i gotuj przez 1 minutę. Wyjmij z ognia.

  3. Teraz:

    Etap 5

    Umieść siatkę na środku piekarnika; Grupa wstępna 425 ° F. Połącz koperozłęce, cebulę, 1 łyżkę. masło i 1 szklanka wody na małej patelni; Domory z solą i koszerną pieprzem. Doprowadzić do wrzenia, przykryj i zmniejsz pożar. Gotuj, aż koper włoski i cebula będą ostre przez 5 do 8 minut. Odkryć; Gotuj, aż płyn odparuje, od 15 do 18 minut. Pozostaw to świeże.

    Faza 6

    Pozostałe ciepło 2 łyżki łyżek. Masło na dużej patelni pośrodku. Gotuj tymianek i grzyby, od czasu do czasu wyrzucaj, aż grzyby będą złote i miękkie, od 6 do 8 minut. Pozostaw to świeże; Obracając tymianek.

    Faza 7

    Podziel mieszankę kopru włoskiego i grzyby między pleśń. Połóż sos na wierzchu. Podziel ciasto na pół. Praca z jednym po drugim to 1/4 brutto. Wytnij 2 okrążenia o około 1/2 'szersze niż średnica form. Zbierz resztki, uruchom ponownie i odetnij kolejne 2 okrążenia (8).

    Faza 8

    Ubij jajko, szczyptę soli koszernej i 1 łyżeczkę. Wodę w małej misce. Wyczyść ciasto jajkiem; Włóż formy, szczotkowane. Naciśnij mocno po bokach i połącz. Górne mycie jaj z wierzchołkami ciasta; Posyp liśćmi tymianku i soli morskiej. Umieść ciastka marihuany na tacy do pieczenia z krawędzią i piecz, aż grzechotki będą złote i łukowe, od 25 do 35 minut.

  4. Zrobić poniżej

    Etap 9

    Ciasto można wykonać 3 dni temu. Zachowaj zimno.
    Sos można wykonać z 3 dni wcześniej. Pozostaw to świeże; Przykryć i zrelaksuj się.
    Ciastka marihuany (bez czyszczenia ciasta i zasięgu) można zmontować 1 dzień naprzeciwko. Przykryj ciastka marihuany i umyj jajka osobno i zrelaksuj się.