Image may contain Animal Seafood Lobster Food Sea Life Meal Dish Plant Cutlery and Spoon MEXILLILS CON VINO BLANCOGntl

Włóż trochę alioli w kawałku tostów, zanurz się w bulionie i jedz z muszli. Powtarzać.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    Przed 4 porcjami

Składniki

Alioli Cytron:

1 duże jajko

Mexillions:

2 łyżki oliwy z oliwek 1 średnia żółta cebula, posiekana sól koszerna, świeżo poruszona 2 paznokcie, posiekane 2 łyżki makaronu pomidorowego 1/2 szklanki białego wina 4 funty, które myją 2 łyżeczki świeżych plasterów, pieczone (do serwowania)

Przygotowanie

  1. Dla cytryny alioli:

    Etap 1

    Ubij żółtko, czosnek i sok z cytryny w średniej misce. Pracuję stale, posypię olejem roślinnym, a następnie oliwy z oliwek przez powolny i stały przepływ; Pokonaj, aż Alioli nie zostanie zemulgowany. Jeśli chcesz, dopraw solą i więcej soku z cytryny. Zasięg; Zima.

    Faza 2

    Musieć: Alioli można wykonać 1 dzień wcześniej. Zachowaj zimno.

  2. Dla małży:

    Etap 3

    Podgrzej olej na dużej i ciężkiej patelni w średnim temperaturze. Dodaj cebulę, dopraw solą i pieprzem i gotuj podczas mieszania, aż zmiękną przez około 5 minut. Dodaj czosnek i gotuj, mieszając do pachnącego, około 1 minuty. Dodaj pastę pomidorową i gotuj, mieszając, aż zaciemni przez około 2 minuty. Dodaj wino i gotuj. Zmniejsz ogień i gotuj, aż ciecz nie zostanie nieznacznie zmniejszona, około 1 minuta.

    Faza 4

    Dodaj skorupę i 1/2 szklanki wody do patelni, przykryj i zmniejsz pożar na środku drogi. Gotuj, mieszaj od czasu do czasu, aż małże się otworzą (odrzuć każdego, kto nie otwiera) przez 10 do 12 minut.

    Etap 5

    Skorupy i bulion w płytkich miskach i pokrywa tymianek; Podawane z chlebem cytrynowym i alioli.