Image may contain Animal Seafood Food Lobster and Sea Life Gorący kurczak w stylu NashvilleJeremy Liebman

Nie ma wątpliwości, że sześć łyżek Cayena Pepper, ale to właśnie uważa Hattie B za połowę. Aby uzyskać bardziej miękkie ciepło, zmniejsz do dwóch łyżek łyżek.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    8 części

Składniki

2 3 1/2-4 funty, każdy posiekany na 10 sztuk (macochy) 1 łyżka świeżo zmielonej czarnej pieprzu 2 stoły 2 stoły 4 łyżeczki soli koszernej 4 duże jajka 2 szklanki serwata lub pełne mleko 2 stoły 2 stoliki z ocetowym łyżeczka

Zespół specjalny:

Głęboko smażony termometr

Przygotowanie

  1. Etap 1

    W dużej misce wymieszaj kurczaka z czarnym pieprzem i 2 łyżką soli. Przykryj i zrelaksuj się przez co najmniej 3 godziny.

    Faza 2

    W dużej misce ubij jajka, okres i pikantny sos. W następnej dużej misce ubij mąkę i pozostałe 4 łyżeczki soli.

    Etap 3

    Ustaw holenderski piekarnik za pomocą termometru; Wlać olej 2 '. Gorące do średniego ognia, aż termometr zarejestruje 325 °. Pat Chickn Seque. Pracując z 1 -częściowym jednocześnie, pogłębiając się w mieszance mąki, potrząsając nadmiarem, a następnie pogrążyłem się w mieszance mleka i pozostawił nadwyżkę do miski. Ponownie wrzuć mąkę i umieść ją w źródle pieczenia.

    Faza 4

    Pracując na 4 działkach i olej powracający w 325 ° między działkami, smażenie kurczaka, czasami obraca się, aż skóra stanie się złota, a złoto i natychmiastowe odjęty termometr włożony częściowo grubszy z kawałków kawałków jest rejestrowany 160 ° dla białego mięsa i 165 ° do ciemności, 15-18 minut. Przenieś do czystego rzędu do źródła pieczenia. Pozwól olejowi nieco ostygnąć.

    Etap 5

    Cayena, brązowy cukier, sproszkowana pieprz, proszek czosnkowy i pieprz w środkowej misce; Pokonaj ostrożnie na 1 misce. Wyczyść smażony kurczak pikantnym olejem. Podawane z chlebem i ogórkami.

    Faza 6

    Zrób to z wyprzedzeniem: kurczaka można aromatyzować 1 dzień naprzód. Zachowaj zimno.