Foto: Charles Masters, Sue Li Food Style W tym prostym pieczeniu kurczaka skóra jest dobra i chrupiąca, a soki sprawiają, że warzywa jest bardzo soczyste. Szukasz kolejnej kolacji z kurczaka? Spójrz na wszystkie nasze najlepsze przepisy na kurczaka na udzie.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
Przed 6 porcjami
Składniki
3 łyżki oliwy z oliwek, podzielone przez 6 dużych udaków z skóry i kości (najlepiej organiczne; około 2 1/4 funtów) 1 łyżka grubej soli koszernej 2 łyżeczki suszących lesterów, prysznic 2 funty złota, połączenie, twarz, połączenie 2 funty. 1/2 Grubość celu 2 funty Cenouras Medical, descasted, krawędzie emery 2 sprężarki e 1/2 grubość PoelitaPrzygotowanie
Etap 1
Przed -w temperaturze 450 ° F. przykryj dużą linię do pieczenia 1 łyżką oleju. Umieść kurczaka na źródle pieczenia. Odwróć się, aby przykryć olejem i umieść skórę. W małej misce wymieszaj sól, tymianek, 1½ łyżeczki pieprzu i orzechów orzechowych. Posyp połowę mieszanki na kurczaka. Piec, aż kurczak zacznie się zrumienić, a odrobina tłuszczu poddaje się przez około 30 minut.
Faza 2
Tymczasem połącz ziemniaki, marchewkę, 2 łyżki oleju i pozostałą mieszankę soli w dużej misce. Przenieś ud do przeciętnej miski; Zarezerwować. Przenieś mieszaninę ziemniaków do tego samego źródła pieczenia; Zwróć się do osłony z kroplami. Piec, aż warzywa zmiękną, 30 minut. Umieść uda w warzywach; Wlać nagromadzony sok z kurczaka. Arkusz powrotny w piekarniku. Piec, aż kurczak się gotuje i brązowe warzywa przez kolejne 15 minut.
Etap 3
Umieść kurczaka na talerzu; Pokrycie szczypiorkiem.
