Standardowa przyprawa pełna serów dentystycznychPatricia, żeby się wyleczyć Podawaj pieprz, sałatkę i empanado, style tapas i kontynuuj z parą i naleśnikami. Lub, jeśli wolisz, podawaj pieprz jako przystawkę i pierwszy posiłek. Trzymaj się mięsa na parze, empanad i naleśników. Pamiętaj, że ciepło pieprzu jest bardzo różne: niektóre są lekkie, inne są gorące. Ciepło jest udomowione przez ser teetilla, ser śmietankowy z krową galicją i majonezem czosnkowym, który jest inspirowany hiszpańskim. Alioli .
Board:Jeśli nie możesz znaleźć standardu lub Shishito Temore Peppers and Cheese, użyj mini papryki i sera jalapeño.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
8 przekąsek
Składniki
4 goździki podróżne, obrane, w połowie drogi, zarodek centralny Usunięto 1/2 łyżeczki Sól 2 duże żółtka jaja 3 łyżki wody 2 łyżki świeżego soku z cytryny 1 łyżeczka musztardy 1 szklanka 1 łyżki olive oliwa oliwę 24 papryki lub papryki shishito* 2.Przygotowanie
Etap 1
Zbierający czosnek i sól w średniej metalowej misce z pylonem lub łyżką przybrzeżną, aby przykleić kształty. Ubij żółtka, 3 łyżki wody, sok z cytryny i musztarda. Umieść miskę na tacy wodnej (nie pozwól, aby miska dotykała miski) i nieustannie zbieraj, aż mieszanina nie zostanie pogrubiona i natychmiast odejmowana przez termometr wstawiony do rekordów 140 ° F przez 3 minuty, łącznie 6 do 7 minut. Wyjmij miskę z wody. Mieszanka chłodzi się w temperaturze pokojowej, czasami mieszając przez około 15 minut.
Faza 2
Stopniowo pokonaj 1 szklankę oleju w mieszance klejnotów w bardzo cienkim powolnym przepływie, mieszaj, aż sos będzie gęsty. Jeśli chcesz, dopraw przyprawą i inną solą. Przykryć i zrelaksuj się.
Etap 3
Wytnij szczelinę podłużnie z każdej przyprawy. Pokrój ser na małe prostokątne kawałki, aby wyregulować w przyprawach. Wprowadź 1 kawałek sera w każdej przyprawie; Prasa, w tym. Pozostaw sos, a pieprz może zrobić 1 dzień naprzód. Przykryj osobno i zrelaksuj się.
Faza 4
Gorący 1 łyżka oleju w dużym i nietrudnym w średnim temperaturze. Dodaj pieprz do patelni; Gotuj, aż złoty brąz i ser stopnie (mały ser może uciec od przypraw), czasami skręci 1 do 2 minut. Zorganizuj pieprz na talerzu. Podawane z sosem nurkowym.
Etap 5
- Standardowe przyprawy można znaleźć na rynkach rolników i Lola.com; Shishito Papryki można znaleźć na rynkach niektórych rolników i japońskich rynków.
Faza 6
** Tetilly Cheese jest dostępny w niektórych supermarketach, specjalnych sklepach spożywczych i latien.com.
Co pić:
Faza 7
Verdejo, białe wino z obszaru Rueda (na południowy wschód od Galicji), ma wystarczającą kwasowość i ciało, aby stawić czoła papryce i sera. José zaleca Bodygas Naia 2006 Naiades (29 USD). Jeśli nie znajdziesz tej butelki, wypróbuj Vidal Brush „Vineyard Clavidor” 2008 (13 USD).
