Foto de Rochelle Eagle To żywe i pikantne jedzenie, które jest odtwarzane na Wyspach Whaares jesienią, jest przykładem arabskiego wpływu na hiszpańskie jedzenie. W tym czasie wprowadzono użycie owoców i orzechów w różnych zawodach arabskich oraz wiele owoców i warzyw. Jeśli spojrzysz uważnie, znajdziesz resztki suchego kamienia, które tworzą taras na zboczu, a także ocalałych kanałów nawadniających dla rolnictwa, które są nadal używane dzisiaj.
Ten posiłek jest solidną odą na czas i oznaką jego trwałego wpływu na życie codzienne. Popularny odbywa się również z przepiórką lub kaczką, kolejny wpływ żałoby.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
4 części
Składniki
1 (1,8 kg / 4 funty) z masłem (poproś rzeźnika, aby zrobił to dla ciebie) płatki solne morskie i dodatkową pieprzę olejną 1 nowo napompowana oliwa oliwna 1, z precedensowym 4 -czosnkowym, posiekanym, posiekanym, posiekanym, posiekanym, posiekanym 1 from. ML (2 Fl Oz/1/4 szklanki) suche Xerez 2 łyżki brązowego cukru 1 czerwona cebula, pokrojona do 1,5 cm (1/2 cala) grubość 2 gałęzie 1 plastry, pokrojone na 1,5 cm (1/2) grubości, zarezerwowane liście 2 masaż, który wydaje się fenomena.Przygotowanie
Etap 1
Dopraw kurczaka solą i pieprzem i idź spać na dużym talerzu. Przenieś do lodówki na co najmniej 30 minut, ale najlepiej kilka godzin, aby trochę wysuszyć skórę.
Faza 2
Tymczasem gorące 11/2 łyżki oleju na patelni na małym ogniu i dodaj cebulę. Gotuj przez 6 do 8 minut, aż zacznie zmiękczyć, a następnie wymieszaj posiekany czosnek i liście laurowe. Gotuj przez 2 minuty i dodaj połowę ramion Granady, Molaza, Jerez i Sugar. Doprowadzić do wrzenia, zmniejsz ogień i delikatnie gotuj przez 10 do 12 minut, aż mieszanina czeka i zmniejsz jedną trzecią. Wyjmij i odrzuć zatokę, wyjmij patelnię z ognia i napisz mieszankę przenośnym mikserem, aż będzie miękka. Przejdź przez sos przez cienkie sito, aby usunąć miazgę z aril i odłóż na bok w misce.
Etap 3
Przed -rúra w 220 ° C (430 ° F) konwekcja.
Faza 4
Umieść czerwoną cebulę, lampę czosnkową, tymianek i słodki koper włoski w dużym źródle do pieczenia. Posyp 2 łyżki pozostałych ramion granatowych, spryskaj ponad 11/2 łyżki oleju i dopraw solą i pieprzem. Umieść kurczaka z masłem w warzywach i wytrzyj 1 łyżkę oleju. Posyp nasiona kopru włoskiego, dopraw solą i pieprzem, a następnie przenieś do piekarnika i piecz przez 15 minut lub do momentu, aż skóra zacznie się brązować. Wyjmij talerz z piekarnika i zabezpiecz górną część kurczaka 2 łyżką sosu granatu. Dodaj 250 ml (81/2 fl uncji/1 szklankę) do płyty, a następnie opuść temperaturę piekarnika w 160 ° C (320 ° F) i spłucz kurczaka przez kolejne 45 minut.
Etap 5
Zwiększ temperaturę 220 ° C (430 ° F) i kurczaka z kurczakiem z 2 łyżkami moczania i dodaj do płyty dodatkowe 125 ml (4 uncje/1/2 szklanki). Piec na końcu przez 6 do 8 minut, aż skóra kurczaka będzie ciemna i sucha.
Faza 6
Tymczasem posiekane orzechy z odrobiną oleju i olejem solnego widziały w małej misce.
Faza 7
Przenieś pieczonego kurczaka i kopru włoskiego oraz karmelizowaną cebulę na fontannę i rozciągnij pozostałe ramiona granatowe i ubrane orzechy. Podawane z resztą sosu Granada, kopru włoskiego i żagli sałatkowych obok niego.
