Pieczone karczochy marihuana z białym winem i kaparamiDavid Loftus Jednym z powodów, dla których mam zawroty głowy na wiosnę, są karczochy, zwłaszcza małe wskazówki, takie jak kwiat w nocy. Niektórzy domowi szefowie kuchni niechętnie wypełniają swoje torby z karczocha, ponieważ muszą być oznaczone: liście kolczaste zostały zniszczone, a inne nieopitalne elementy zostały ulegające. Bardzo podoba mi się ten proces. Jest medytacyjny i zadowalający, gdy się do tego przyzwyczaisz. Podczas tego posiłku mięsiste karczochy są złote i chrupiące i wyglądają jak dziwne i piękne róże. Kwasowość białego wina przedłuża bogate i gęste warzywa oraz, wraz z smaczną solą, akcentuje unikalne karczochy ziołowe.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
Służy 4-6 jako parada
Składniki
1/4 szklanki niezwykłej oliwy z oliwek 3 1/2 funta karczocha dziecięcego (preferowana jako mięta, a także ostatnia mennica, podobnie jak ostatnia mennica, thal 1 thaper 1, cienki, taper, thapon zwężenie do końca, na ostatnim wypełnieniu, na końcu.Przygotowanie
Etap 1
Podgrzej olej na ciężkiej patelni (wystarczająco szeroko, aby zachować przestrzeń zamienną) do średniego wysokiego ognia aż do palenia. Umieść luźne karczochy, poczekaj minutę, a następnie zmniejsz ogień do niskiego poziomu, posyp czosnkiem i solą i gotuj, bez ruchu, tylko na złoty czosnek i gorący zapach, około 3 minuty.
Faza 2
Powoli wlej wino, przykryj patelnię i gotuj, bez ruchu, intensywnego gotowania, aż będziesz mógł włożyć ostry nóż na grubym dnie karczocha z prawie każdym oporem, około 25 minut. Pięć minut przed ich całkowicie miękkim, wyjmij pokrywkę i rozłóż kapary.
Etap 3
Podnieś ogień na pół i gotuj płyn. Gotuj, aż wszystkie wino odparowią (bulgotał dźwięk nie staje się piszczący), około 3 minuty. Dodaj monety i pietruszkę pietruszki i kontynuuj gotowanie oleju karczochra (cóż, jeśli niektóre z nich obejmują), aż cięte strony karczochów będą ciemnobrązowe, od 3 do 5 minut. W razie potrzeby zmniejsz pożar, aby zapobiec zbyt dużej ilości karczochów.
Faza 4
Ułóż karczochy niesamowicie na talerzu i umieść czapki, olej i lekko chrupiące zioła na szczyt. Podawać natychmiast lub w temperaturze pokojowej.
Rotujące karczochy
Etap 5
Myślę, że niektórzy ludzie mogą uznać to za dyskomfort, ale lubię robić karczochy. To jest jak zaawansowana wersja groszku Bombardar, podobnie medytacyjna, a nawet trochę zabawa. Wybór karczochów, których litery nie poruszają się zbytnio, gdy naciskam górną część, ułatwi twoje życie, ponieważ na ogół mają mniejsze pazury lub czasem nie.
Faza 6
Napełnij dużą miskę wodą i dokręć sok z cytryny. Pracuj jednocześnie z karczochem, usuń i odrzuć zielone liście, aż pozostaną tylko drobne żółte liście. Wytnij około 1/2 cala łodygi. Użyj skóry lub małego noża, aby wyciąć twarde rzeczy na bazie karczocha. Spójrz na cięcie łodygi. Zobaczysz jasnozielone koło otoczone ciemniejszą krawędzią. Obierz łodygę, która zbliża się jak najwięcej z jasnozielonego centrum. Zostaw karczochy w wodzie cytrynowej (aby uniknąć zabarwienia). Powtórz z pozostałymi karczochami.
Faza 7
Wytnij około 1 cala od końcówki każdego karczocha i używając małej łyżki, aby usunąć i wyeliminować pióra słomy. Sucha wysuszyć, naciśnij każdy karczoch w misce, idąc do przodu i rozlał się w papierowe ręczniki, aby działać przez około 5 minut.
