Krewetka

To specjalny posiłek firmy w Garden Disco Coven. Jest lekki, pachnący i całkowicie smaczny curry z południowych Indii, pełen soczystych krewetek i smaku mlekiem kokosowym. Chociaż wygląda imponująco, bardzo łatwo jest to zrobić jako weekendowy obiad w nocy lub jako łagodny obiad. Służymy Idiyappam , Białe koronkowe naleśniki pasty, znane również jako łańcuchy. Jeśli nie możesz ich zdobyć, będzie tak dobrze z ryżem na parze.

Jeśli chcesz przygotować się z wyprzedzeniem, zrób sos (równomiernie i uwzględnij krok 5), weź i ostygnij, następnie podgrzej ponownie i kontynuuj od szóstego kroku tuż przed podaniem.

Informacje o dochodach

• Przyciąć

  4 części

Składniki

Przygotowanie

1. Etap 1

   Wyjmij i odrzuć łodygi pieprzu, a następnie pokrój każdy do 3 lub 4 długich pasków. Zdefiniowane z boku.

   Faza 2

   Umieść dużą patelnię na lekkim ogniu. Dodaj 40 ml oleju, pozostaw go gorąco na kilka sekund i dodaj nasiona gorczycy i 20 liści curry. Pozwól im się zepsuć na kilka sekund.

   Etap 3

   Dodaj cebulę i lekko kurz przez 12 do 14 minut, aż będzie miękka, ale nie zabarwiona.

   Faza 4

   Dodaj foldery czosnkowe i imbirowe, sól, czarny pieprz i szafran i skacz przez 3 minuty, regularnie mieszając. Dodaj pieprz do plasterków i barów imbirowych i gotuj przez 3 minuty.

   Etap 5

   Wlać mleko kokosowe i śmietanę i gotuj przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.

   Faza 6

   Podczas gotowania curry umieść małą patelnię na średnią temperaturze i dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju. Wymieszaj resztę liści curry i smaż przez 1 minutę, aż będą chrupiące. Odcedź kuchnię na papierze i książkę.

   Faza 7

   Dodaj krewetki i pomidory do sosu i delikatnie gotuj przez kolejne 5 do 6 minut, aż krewetki się ugotuje; Nie gotujesz zbyt dużo lub będziesz trudny.

   Faza 8

   Podawaj rozproszone z liśćmi curry Fligas, z plasterkami cytrynowymi z boku.