Ten przepis na Rommegrot (technicznie rzecz biorąc Floyelsgrot) to pyszne skandynawskie danie podawane w okresie świąt Bożego Narodzenia. To jest takie gładkie i pyszne!
Pamiętam, kiedy po raz pierwszy usłyszałem o Rømmegrøt. Jedliśmy lunch w domu rodzinnym mojego męża (to było na długo przed ślubem, a nawet parą). Dziadkowie Reubena również przyszli na lunch, a jego babcia przyniosła garnek z tak zwaną papką lub Rømmegrøt. Postanowiłem, że lepiej będzie, jeśli spróbuję, ale zanim poszłam się napić, już go nie było. Pochłonięty.
Razem z siostrą postanowiłyśmy odtworzyć go samodzielnie. Ktoś błędnie nazwał to, co zrobiła babcia Kastner Rømmegrøt (myślę, że właściwym określeniem jest Risengrynsgrøt czyli owsianka ryżowa), więc na tym oparliśmy nasz przepis.
W każdym razie było niesamowicie pyszne. Jakby trudno mi opisać, jak pyszny jest Rømmegrøt.
Jest bardzo bogaty, więc możesz zjeść tylko małą miskę (chyba że jesteś dorosłym mężczyzną lub dorastającym chłopcem). I po prostu MUSISZ podawać je z roztopionym masłem i cukrem cynamonowym na wierzchu.
Rømmegrøt stało się tradycją bożonarodzeniowego poranka. Mój mąż próbował mnie przekonać, abym zrobiła to na Święto Dziękczynienia, ale wzbraniałam się przed pomysłem podania (jak sądzę) świątecznego dania na Dzień Indyka.
Ponieważ jest grudzień, zrobiłam dla niego trochę w ostatni weekend. Połknęliśmy to. Nie mogę się doczekać, kiedy przygotuję kolejną porcję.
NOTATKA: Próbowaliśmy odtworzyć tradycyjny Rømmegrøt, ale nie jestem pewien, czy ten przepis jest w pełni autentyczny. Inne przepisy, które widziałem, wymagają kwaśnej śmietany zamiast słodkiej śmietany. Chciałabym kiedyś spróbować tej odmiany!
Również jedna z moich czytelniczek (Kari H.) zwróciła uwagę, że faktyczna nazwa tej owsianki to Fløyelsgrøt: owsianka aksamitna lub maślana.
Wydrukować Romo Grøt (owsianka z mlekiem i mąką)
Kurs Śniadanie Kuchnia jako sposób gotowania norweski Autor Eryka jestSkładniki
- 4 1/2 stan nietrzeźwy pełne mleko
- 1/2 filiżanka ciężka śmietanka do ubijania
- 1 1/2 stan nietrzeźwy 3 kostki solonego masła
- 3/4 filiżanka ekologiczna mąka uniwersalna lub pełnoziarnista mąka cukiernicza
- 1/2 filiżanka czysty syrop klonowy
- Cukier cynamonowy do polewy
Instrukcje
- Umieść mleko i śmietanę w średnim rondlu ustawionym na średnim ogniu. Nie pozwól, żeby się przypaliło! W małym rondlu rozpuść 1 kostkę masła na wierzch Rømmegrøt.
- W dużym garnku na średnim ogniu rozpuść pozostałe 2 kostki masła. Posypać mąką i ubijać, aż masa będzie gładka i puszysta, przez około 3 minuty.
- Ciągle ubijając, wlewaj gorące mleko i śmietanę. Doprowadzić do wrzenia. Zagotuj i mieszaj 1 minutę. Zdjąć z ognia i wymieszać z syropem klonowym.
- Przełóż łyżką do misek i podawaj ze zdrową mżawką roztopionego masła i posypką cukru z cynamonem.
Uwagi do przepisu
z przepisu mojej siostry
