Raspberry Trifle with Custard and Whipped Cream Zdjęcie Alexa Lau, styl Judy Mancini

Ten inspirowany przepis został zainspirowany naszą miłością O Grande pokazuj brytyjskie pieczenie . Te instrukcje pomogą ci stać się pięknymi warstwami. Jeśli chcesz trochę się zrelaksować, Mary Berry może się nie zgodzić, ale nadal będzie doskonała.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    16 porcji

Składniki

Pudding

4 szklanki pełnego mleka 2 szklanki kwaśnej śmietany ¼ szklanki (½ pręta dentystycznego) Masło z masłem, pokrojone na kawałki ¼ łyżeczki solnego kosza 1 haba, oto bary, podzielone podłużnie 10 żółtka jaja

Żelatyna i montaż

2 funty dojrzałych małych, podzielonych ¾ kubków plus 1 łyżka cukru 2 szklanki kwaśnej śmietany ⅛ łyżeczka koszernego sprzedaży Ciasto O Anioła, gąbka lub ciasto (co najmniej 4 szklanki) ¼ szklanki ciasta, podzielone przez 2 uncje życia małego lub kurzu od czerwonej jasności (opcjonalnie)

Specjalny sprzęt

Miska z 3 sypialniami

Przygotowanie

  1. Pudding

    Etap 1

    Mieszaj mleko, śmietanę, masło i sól na dużej patelni, a następnie zeskrob nasiona waniliowe; Dodaj poniżej. Weź lekkie ciepło, od czasu do czasu wymieszaj, aż mieszanina będzie gorące i stopione masło.

    Faza 2

    Tymczasem zbiera żółtka i cukier w środkowej misce, aż będą bardzo blade i lekkie, około 3 minuty. Dodaj skrobię kukurydzianą do mieszania, aż suche punkty będą suche. Pracuj stale, stopniowo dodaj mieszankę gorącego mleka. Włóż mieszaninę na patelnię i gotuj w średniej temperaturze podczas mieszania, aż krem ​​będzie gruby i podobny do budynia tekstury i zacznij gotować przez około 6 minut.

    Etap 3

    Przeciągnij śmietanę przez cienką siatkę w środkowej misce z gumową szpatułką, aby ją nacisnąć. Przykryj plastikiem, naciśnij bezpośrednio na powierzchni i ostudź, co najmniej 2 godziny.

    Faza 4

    Musieć: Pudding can be made 3 days ahead. Keep chilled.

  2. Kompletne i montaż

    Etap 5

    Gotuj 1 funt malin i ¾ szklanki cukru na dużej patelni na małym ogniu, czasami mieszając i wyciekając z powierzchownej pianki, na grube i korki, od 6 do 8 minut. Wyjmij z ognia i odstaw na 5 minut. Przenieś do średniej miski i delikatnie podwoić pozostałą malinę 1 funta, aby je zakryć, uważaj, aby jej nie złamać. Przykryj i zrelaksuj się, aż będzie zimno przez około 2 godziny.

    Faza 6

    Za pomocą blendera o wysokiej prędkości, łupkowej śmietany, soli i 1 pozostałej łyżki. Cukier w dużej misce, aż powstają solidne szczyty. Przykryć i zrelaksuj się.

    Faza 7

    Wytnij krawędzie chleba 13x9 do ustawienia. Pokrój ciasto podłużnie na około 5 pasków; Są one umieszczone w misce Ninhons, zabarwione szkłem, aby stworzyć wygląd munduru i ciągłego ciasta dla każdej warstwy. Wytnij lub rozerwij pozostałe ½ 'sztuki (będziesz potrzebować około 4 szklanek).

    Faza 8

    Użyj zrekompensowanej szpatułki, aby równomiernie rozciągnąć ½ szklanki bitej śmietany na dnie miski. Zorganizuj ciasto wewnątrz miski z wyciętą stroną w kolorze na szkle. Naciśnij delikatnie bitą śmietanę, aby aresztować. Powtórz z innym paskiem ciasta, przecinając, aż paski ciasta zostaną dotknięte, aby stworzyć ciągły pierścień. Zorganizuj około 2 szklanki ciasta w jednej warstwie na śmietanie (i wewnątrz paska ciasta), delikatnie naciskając aresztowanie.

    Etap 9

    Szczotkować 2 łyżki stołowe. Pomarańczowy likier w warstwie ciasta. Rozłóż połowę dżemu malinowego i delikatnie wyciśnij warstwę ciasta. Umieść całe jagody na szklance, aby stworzyć pierścień jagodowy (patrz miska podczas ruchu). Użyj offsetowej szpatułki, aby rozszerzyć około 2 filiżanek kremu na warstwie malinowej. W tym momencie twoja nieistotna miska powinna być mniejsza niż połowa. Jeśli wypełnienie jest przekazywane od tego momentu, zachowaj trochę w następujących warstwach. (Z drugiej strony, jeśli Paul Hollywood da boczne oko i chce go wygrać, włóż krem ​​do połowy).

    Etap 10

    Wyższa kremowa warstwa z około 1½ szklanki bitej śmietany, która rozciąga ścianę w cienkiej i jednolity warstwie. Powtórz z pozostałymi paskami do ciasta, kawałkami ciasta, pomarańczowego alkoholu, dżemem malinowego i śmietany. Na koniec przykryj bitą śmietaną. Miska musi być teraz całkowicie pełna z falistą śmietaną na wierzchu.

    Etap 11

    Jest luźno pokryty małym plastikowym opakowaniem i uwalnia co najmniej 5 godzin i do 12 (trochę spokoju, gdy się ostygnie).

    Etap 12

    Dla tradycyjnego wyglądu dekoracyjne wirujące z przesiedloną szpatułką. W przypadku nowoczesnej prezentacji umieść nieprzezroczystą krawędź noża lub inne narzędzie krawędzi na górnej krawędzi miski i zeskrob wszelkie krem ​​na krawędzi. Zapewnia to płaską warstwę idealnie wyrównania kremu z górną krawędzią miski.

    Etap 13

    Jeśli chcesz, wysuszyć suszone maliny do blendera ze średnią prędkością, aż będą OK. Przenieś się do cienkiego i skorzystaj z kurzu do bagatelium, aż zostanie całkowicie przykryty. Lub, aby ukończyć czerwony klub nocny, posyp błyszczącą proszek dla malucha i pozwól sobie poruszyć trochę śmietany tu i tam.

    Etap 14

    Podawać schłodzony.