Image may contain Dinner Supper Food Meal Roast Animal Lobster Seafood Sea Life and Turkey Dinner Brian patrzy

Ten przepis pochodzi z listopada 1988 roku i jest częścią naszego Święto Dziękczynienia szereg. Ten wielki indyk będzie służyć 16. Jeśli masz mniejszą grupę, w nadchodzących dniach będzie wiele pozostałości.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    16 porcji

Składniki

Bulion na żywo

Szyja i dzieci od 16 do 18 funtów tureckich 4 szklanki wody 1 cebulę, ugryzienie 2 łodygi z liśćmi, ugryzienie 3 gałązki świeżego pietruszki 1 liść zatoki

Peru

1 Turkey from 16 to 18 pounds 1 tablespoon of dry rosemary, collapsed 2 tablespoons of ground sage 2 teaspoons of dry thyme, collapsed 1 collection of sausage sausage and apple filling (apple material (apple material Kliknij receptę ) ½ szklanki masła (1 nietoperz), stopione

Salsa

6 łyżek mąki wszystkich celów ¾ szklanki bitej krem

Przygotowanie

  1. Bulion na żywo

    Etap 1

    Połącz wszystkie składniki w średniej tacy. Doprowadzić do wrzenia, przesuwającą powierzchnię. Zmniejsz pożar, częściowo przykryj i gotuj przez 2 godziny. Zapasy pediatryczne, sosy zarezerwowane. Delikatnie pokrój włókna. Zarezerwuj bulion i kawałki sosu.

  2. Peru

    Faza 2

    Przed -rúra w 375 ° F. Pat Türkiye seque, wewnątrz i na zewnątrz. Połącz rozmaryn, szałwia, tymianek, sól i pieprz w małej misce. Wytrzyj trochę w każdą wnękę. Napełnij wnękę szyi odrobiną napełniania. Zamknij szaszłyk. Złóż skrzydła. Zwłaszcza wypełnij bezpłatną wnękę napełniającą. Złóż ogon na wypełnieniu. Otwarcie szaszłyka; Zamknięta koronka z liną. Zaatakuj swoje stopy. Połóż pierś indyka na półce na fontannie pieczenia. Szczotko obficie roztopionym masłem. Posyp pozostałymi ziołami. Przenieś pozostałe nadzienie na blachę do pieczenia masłem. Przykryj folią aluminiową i zrelaksuj się.

    Etap 3

    Peru rukoväť 1 hodinu a odpočíva každých 30 minút maslom. Zakryte hrudník hliníkovou fóliou. Pečte 1 hodinu a občas odpočíva s úpravami panvice. Objavte prsník a pokračujte v pečení teplomeru vloženého do najhrubšej časti záznamov stehien 170 ° F, občas odmietnuť o 1 až 1 / hodinu viac v závislosti od veľkosti Turecka. (Počas posledných 40 minút vložte náplň do pekáča do rúry). Preneste morčacie mäso na blokovanie a rezervujú šťavy do zdroja, aby sa pievali do omáčky. Türkiye stanu s hliníkovou fóliou a nechajte stáť 20 minút. Plníte náplň na doske 20 minút.

  3. Salsa

    Faza 4

    Wlej sok z długopisu do dużego pojemnika i pomiar i zarezerwuj ¼ szklanki tłuszczu (nie myj źródła pieczenia). Dodaj wystarczającą liczbę bulionu prowadzącego do soku, aby zmierzyć 3 ⅓ kubki. Wlać około ½ filiżanek do źródła pieczenia indyka. Umieść na średniej temperaturze i gotuj, zeskrob złote kawałki.

    Etap 5

    Przenieś tłuszcz zarezerwowany na przeciętną ciężką patelnię. Dodaj mąkę i mieszaj Roux do średniej niskiej temperatury przez 2 minuty. Stopniowo wygasa soki. Doprowadzić do gotowania podczas mieszania. Gotuj, aż zgęstnieje, około 2 minuty. Dodaj śmietanę i gotuj, aż trochę, około 2 minut. Dodaj Jerezę i graczy. Domory z solą i pieprzem.

    Faza 6

    Podawaj türkiye z nadzieniem i sosem.