Image may contain Bird Animal Sandwich and Food Japońskie słodkie ziemniaki pieczone z szczypiorkiem z masłemMarcus Nilsson

Jeśli nigdy nie miałeś jasnych japońskich słodkich ziemniaków, będzie zaskoczony najlepszym i suszowym mięsem, które ma niepowtarzalny smak. Małe miso zmieszane z tajną cebulą zakończyło interakcję słodyczy i umami, dzięki którym będziesz jeść do ostatnich resztek skóry.

Notatki kuchenne:

· Masło cebulowe można wykonać 4 -dniowe wcześniej i zimne, pokryte. Weź ciepłą temperaturę otoczenia i wymieszaj przed użyciem.
· Batata może piec (ale nie wycinać) 4 godziny wcześniej i pozostać pokryty folią aluminiową w temperaturze pokojowej. Dotrzyj do ziemniaków w fontannie piekarni w kratce na środku piekarnika o 350 ° F, aż zostanie podgrzana przez około 20 minut.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    1 1/4 godz

  • Przyciąć

    Przed 8 porcjami

Składniki

8 małych japońskich lub cienkich granatów (4 do 5 funtów) 1 1/2 batoników bez soli, dobrze uduszone 1 1/2 łyżeczki miso (najlepiej białe) 3 drobno posiekane łyżki

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Przed -rúra w temperaturze 450 ° F z stojakiem w górnej trzeciej.

    Faza 2

    Pokrój ziemniaki wszędzie widelcem i umieść dużą tacę do pieczenia wyłożoną folią aluminiową. Piec, aż będzie bardzo miękki, gdy ściska przez 45 minut do 1 godziny.

    Etap 3

    Podczas gdy ziemniaki są pieśnią, mieszaj masło, miso i akiwę, aż zostaną połączone.

    Faza 4

    Wytnij gorące ziemniaki podłużnie i pchnij boki rękawiczkami do pieczenia, aby puchnąć ziemniakami. Podawaj z małymi szczypiorami pośrodku każdego z nich i kolejnego szczypla obok niego.