Zdjęcie de Amy Neunsinger Słona jakość słodkich śliwek, a także niezwykle kremowy sos cytrynowy, jest nie do pomyślenia.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
2 filiżanki
Składniki
Pieczeniowe śliwki
2 funty śliwek, połowa i pętla z 2 łyżkami oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia 1 łyżeczki czarnego pieprzu pieprzowego 1 łyżka świeży tymianek i/lub liścieBłoto
2 sok z cytryny (około 6 łyżek) 1 szklanka surowego tahin (sezam) 1/2 łyżeczki kostki z solą soląPrzygotowanie
Etap 1
Przed -w temperaturze 400 ° F. Wyrównaj tacę do pieczenia za pomocą pergaminu. Zorganizuj owoc, pokrój bok do góry, przygotowane źródło pieczenia. Posyp oliwą z oliwek i dobrze posmakuj solą i pieprzem do smaku.
Faza 2
Posyp owocem wszystkich oprócz szczyptu świeżych ziół. Umieść tacę do pieczenia w piekarniku i natychmiast zmniejsz pożar w temperaturze 250 ° F. Hornee, aż owoce będzie bardzo miękkie i soczyste i zacznij karmelizować przez około 2 godziny. (Alternatywnie wyłącz piekarnik po 1 godzinie i zostaw owoc w piekarniku w nocy. To przyniesie odważniejszy wynik. W każdym razie, no cóż!)
Etap 3
W środkowej misce wymieszaj 3 łyżki soku z cytryny, Tahin, 3/4 szklanki wody, kostki soli i lodu. Ubijaj energicznie, aż mieszanina zostanie połączona. Należy go zmniejszyć kolorami i wystarczająco silniejszy, aby zachować krawędź po ciągnięciu bicza.
Faza 4
Usuń kostkę lodu, jeśli jest to niezrównana godzina i dostosuj przyprawy, dodaj więcej soku z cytryny i soli, aż sos będzie uzależniający, dowiesz się. Sos shaud na płytkim stole porcji i słuchaj go z posiłków domu, aż będziesz gotowy do podania.
Etap 5
Umieść miskę z pieczonymi owocami i posyp sosem tahine. Posyp świeżym lub zarezerwowanym tymiankiem oregano i szczypcem płaskonabłonkowego soli morskiej.
