Image may contain Cutlery Fork Plant Food Dish Meal Produce Dessert Creme Ice Cream and Cream Zdjęcie: David A. Land, Food Style Carrie Purcell, profesjonaliści Alyssa Pagano

W Meksyku Duss jest rodzajem startego mięsa lub sałatki z ryb, zwykle wykonaną z wołowiny i jest powszechnie podawana w pieczonym. Ta wersja otrzymuje nowy kryzys Rabneta i kopnięcie skóry z kombinacji soku z cytryny i ananasa.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    4 godziny

  • Przyciąć

    Podać 8

Składniki

Dla mięsa:

6 łyżek soli koszernej, z wyjątkiem smaku 1 (2 funty), pieczona 1 średnia biała cebula, obrana, czosnek z 5 nachyleniami, obrana 1 łyżka czarnej pieprzu 1 łyżki 1 łyżki 1 łyżki

Do sałatki mięsnej:

1 Środkowa biała cebula, pokrojonowa, wkrótce przepłukana w siatkach, suszona 1/2 szklanki świeżego soku z limonki 1/2 szklanki soku ananasowego 1 łyżeczka suchego oregano, solą kąp ze zmiażdżeniem 8 dużych rzodkiewki, pokrojony na cienkie frazy 6 szklanki 1/2 szklanki, bojownicy, bojownicy, kubki myśliwce. Warriors, polowały 1/4 szklanki. Śpieszony z kurczaka posiekany

PRE -ARIAM:

16 małych kukurydzy lub chrupiących skorupek Tostada w sklepie (do smażenia; w razie potrzeby) sól koszerna (w razie potrzeby) 1 1/2 szklanki kremowej czarnej fasoli rozprzestrzeniła posiekaną sałatkę lodowca, szybko marynowana cebula, cienkie plastry realizacji w czasie rzeczywistego)

Specjalny sprzęt

Termometr karmelowy z głębokim wstrząsem

Przygotowanie

  1. Gotuj mięso:

    Etap 1

    Napełnij dużą patelnię 12 szklankami wody; Wymieszaj 6 łyżek. sól. Dodaj mięso, cebulę, czosnek, pieprz, kajak i paznokcie. Przyprowadź i gotuj, częściowo przykryte, aż mięso będzie łatwo prezentowane na widelc, 1/2-2 godzin. Odcedź i przenieś do dużej miski i pozostaw do ostygnięcia. Zastosowanie 2 widelców lub ich palców jest niszczone przez mięso. Sól tymczasowa.

  2. Sałatka mięsna kończy się:

    Faza 2

    Dodaj cebulę, sok z cytryny, sok z ananasa i oregano, aby wymieszać mięso i dobrze wymieszać. Sól tymczasowa. Siedzimy przez co najmniej 1 godzinę w temperaturze pokojowej lub ochładzamy do 1 dnia. Przed użyciem wymieszaj Rabany, Chiles, kolendrę i szczypiorzy.

  3. Pieczony zespół:

    Etap 3

    Jeśli smażone tortille pasują do dużej patelni ze słodyczami lub głębokim termometrem; Wlać olej do pomiaru 1 '. Podgrzej wysoką, aż termometr rejestruje 375 ° F. Należysz do tortilli na lądzie, aż będą chrupiące, obracając się co 30 sekund, w sumie około 2 minut. Odcedź papierowe tacki do pieczenia i wybierz na tor solny.

    Faza 4

    Wydłuż 1 łyżkę łyżki. Kremowa czarna fasola rozłożona w pieczonej kory. Przykryj 1/4 filiżanki sałatki wołowej, a następnie sałatkę, szybką cebulę, rzodkiewkę, awokado, śmietanę, świeże pytanie i pietruszkę. Powtórz z pozostałymi skorupami tostów. Podawać w temperaturze pokojowej.

  4. Zrobić poniżej

    Etap 5

    Sałatka mięsna może ochłodzić się do 1 dnia. Przed użyciem jest noszony w temperaturze pokojowej i dodaje porady, pieprz, kolendrę i szczypiorek.