Stek na parze

„Gładsze” oznacza przebudowę ciężkiego kroju, aby go pokochać. Powolne gotowanie koncentruje również smak sosu.

Informacje o dochodach

• Całkowity czas

  2 godziny

• Przyciąć

  Przed 4 porcjami

Składniki

Przygotowanie

1. Etap 1

   Gotuj boczek w 1 łyżce oleju na dużej i ciężkiej patelni na małym ogniu, aż będzie chrupiący. Odcedź ręczniki papierowe, zarezerwuj tłuszcz na patelni, a następnie zapadnij.

   Faza 2

   Tymczasem 1/4 funta grube filety między plastikowymi opakowanymi żaglami za pomocą płaskiej strony mięsa fasoli. Wytnij dla wszystkich nożyczek kuchennych (aby uniknąć aphino), a następnie wysuszyć filety.

   Etap 3

   Wymieszaj mąkę, 1 łyżeczkę soli i 1/4 łyżeczki pieprzu i pogłębianie filetów wszędzie, wstrząśnij nadmiarem.

   Faza 4

   Podgrzej tłuszcz z boczku zarezerwowany na średnio wysokie ciepło, aż świeci, a następnie brązowe filety po obu stronach na działkach; Przenieś do miski.

   Etap 5

   Dodaj cebulę do patelni z pozostałą łyżeczką, łyżeczką 1/4 i 1/8 łyżeczki pieprzu i gotuj na małym ogniu, często mieszaj i zeskrob brązowe kawałki, aż zmiękną i złoty, około 10 minut.

   Faza 6

   Dodaj filety za pomocą soku z mięsa i wody i gotuj. Gotuj, dobrze pokryte, na małym ogniu, aż mięso będzie bardzo miękkie, około 1 1/4 na godzinę. Jeśli sos jest cienki, przenieś mięso do źródła i gotuj, aż zostanie zmniejszone do około 1 szklanki. Dopraw filety solą i pieprzem. Podawaj z sosem i spryskaj boczkiem.