Image may contain Plant Food Dish Meal and Bowl

Znany jako Tinga W Meksyku ta popularna pieczona pokrycie jest smaczniejsza dzięki dodaniu rozpadłej meksykańskiej kiełbasy (świeża kiełbasa, w przeciwieństwie do suchej hiszpańskiej kiełbasy).

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    2 1/2 godziny

  • Przyciąć

    8 części

Składniki

Do pikantnego pokrycia kurczaka:

1/4 szklanki soli koszernej oraz smak 2 funtów, uda z kurczaka z kości z kurczaka 1/4 pincety dostarczają pończochy. Meksykańska kiełbasa (około 1/2 szklanki), wyeliminowana, bezinteresowna, smażona, a nawet chrupiąca (opcjonalna)

PRE -ARIAM:

16 Małe tosty kukurydziane lub chrupiące skorupki tostów kupione w sklepie oleju roślinnego (w razie potrzeby; w razie potrzeby) sól koserowa (w razie potrzeby) 1 1/2 szklanki kremowej czarnej fasoli Wydłużona lodowiec sałatki, który jest tartowany, biała cebula w plasterkach (krem))))))). do serwowania) do podania)).

Specjalny sprzęt

Termometr karmelowy z głębokim wstrząsem

Przygotowanie

  1. Zrób pikantne pokrycie kurczaka:

    Etap 1

    Napełnij dużą patelnię 8 szklankami wody; Wymieszaj 1/4 szklanki soli. Dodaj kurczaka i gotuj w umiarkowanie niskiej temperaturze, aż wrzenia gotuje się przez około 45 minut. Odcedź, a następnie posmaruj lub rozerwij kurczaka na małe kawałki. Odrzuć kości.

    Faza 2

    Tymczasem puree pomidorów, papryki, sos marynatowy, papryka, cynamon i karafity w blenderze, aż będzie miękkie.

    Etap 3

    Gotuj cebulę na dużej patelni w średniej temperaturze, wymieszaj od czasu do czasu, aż stanie się słodka i zwęglona (chcesz więcej organizacji charytatywnej niż „karameal”), od 8 do 10 minut. Dodaj czosnek i gotuj, od czasu do czasu wymieszaj do złota i pachnącego brązu, około 3 dodatkowych minut.

    Faza 4

    Dodaj mieszaninę pomidora do patelni (oddech), obniż temperaturę i gotuj, częściowo pokryty, około 30 minut. Po użyciu dodaj kurczaka i kiełbaski, a od czasu do czasu wymieszaj, aż kurczak będzie dobrze pokryty i wilgotny, a płyn jest zmniejszony i gęsty, około 10 minut. W razie potrzeby dopraw solą.

  2. Pieczony zespół:

    Etap 5

    Jeśli smażone tortille pasują do dużej patelni ze słodyczami lub głębokim termometrem; Wlać olej do pomiaru 1 '. Podgrzej wysoką, aż termometr rejestruje 375 ° F. Należysz do tortilli na lądzie, aż będą chrupiące, obracając się co 30 sekund, w sumie około 2 minut. Odcedź papierowe tacki do pieczenia i wybierz na tor solny.

    Faza 6

    Wydłuż 1 łyżkę łyżki. Kremowa czarna fasola rozłożona w pieczonej kory. Przykryj 1/4 szklanki pikantnego kurczaka, a następnie sałatkę, cebulę, śmietanę, IT i kolendrę. Powtórz z pozostałymi skorupami tostów. Podawać w temperaturze pokojowej.

  3. Zrobić poniżej

    Faza 7

    Posiane pokrycie kurczaka można schłodzić do 3 dni. Pozostaw zasięg i przed użyciem do ostygnięcia do temperatury pokojowej.