Image may contain Food Fried Chicken and Ketchup Fotografa del John Kernick

Porozmawiaj o mocy kwiatu. Jak wie każdy ogrodnik, koniec lata przynosi uprawy cukinii, a nawet lepiej z cukinii, znane we Włoszech Dynia . Oto żółte kwiaty biblioteki Downs pełne Ricoty, Parmigiano-Regio i Mint, a następnie smażone. Podawane są obok lekkiego sosu pomidorowego (nurkowanie, jak chcesz), wytwarzając nieodparty pierwszy posiłek lub z satysfakcją zielonej sałatki.

Ugotować notatkę

Sos pomidorowy i nadzienie ricotta można wykonać 1 dzień i przekąski. Przed podaniem możesz dostać się do sosu.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    40 minut

  • Przyciąć

    4 porcje (pierwszy posiłek) lub 2 (główny posiłek)

Składniki

Do sosu pomidorowego:

1 ząb ząb, posiekany 1/4 łyżeczki gorącej czerwonej papryki 2 łyżki oliwy z oliwek 1 1/2 funta, ugryzienie 1/2 szklanki wody 1/2 łyżeczki cukru

Dla kwiatów dyni:

1 szklanka całego krzewu Ricotta (najlepiej świeżo) 1 duży żółtko jaja 1/4 szklanki mięty rozmieszczone 2/3 szklanki parmigians - -regian podzielony na 12 do 16 dużych cukinów 1/2 szklanki plus 1 łyżkę zamrażania 3/4 filiżanek

Specjalny sprzęt

Termometr o głębokości tłuszczu

Przygotowanie

  1. Przygotuj sos pomidorowy:

    Etap 1

    Gotuj płatki czosnku i czerwonej papryki w oleju na ciężkiej patelni na 2 -pokojowym na małym ogniu, mieszając, aż czosnek będzie złoty, około 30 sekund. Dodaj pomidory, wodę, cukier i 1/2 łyżeczki soli i gotuj, pojawiają się od czasu do czasu mieszając, aż zagęszczą przez 25 do 30 minut.

  2. Przygotuj kwiaty dyni:

    Faza 2

    Wymieszaj Ricotta, klejnot, miętę, 1/3 szklanki parmezanu i 1/8 łyżeczki soli i pieprzu.

    Etap 3

    Otwórz każdy kwiat ostrożnie i napełnij około 2 okrągłymi łyżeczkami napełniania Ricota i delikatnie obróć krawędź kwiatu, aby wypełniacz się zawierał. (Możliwe jest ukończenie).

    Faza 4

    Mąka, pozostała 1/3 szklanki parmezanu, 1/4 łyżeczki soli i seltzer w małej misce.

    Etap 5

    Podgrzej olej 1/2 cala w 375 ° F na ciężkiej patelni 10 cali. Tymczasem połowa kwiatów jest zanurzona w ciasto, aby delikatnie pokryć. Smaż zakryte kwiaty, wiruj raz, na złoty kolor, w sumie 1 do 2 minut. Przenieś ręczniki papierowe, aby spuścić. Odwaga i usmażyć pozostałe kwiaty. (Powrót oleju do 375 ° F między lądem). Sól tymczasowa. Podawać z sosem pomidorowym.