Sliced lamb on a large pale blue platter scattered with artichoke halves large pieces of braised garlic mint and sesame... Zdjęcie Alexa Lau, styl Shorene Shorene, Susie Theodorou Food Style

Nie możemy wymyślić dużego mięsa. Truskawka jest tłusta i smaczna, a jej rozmiar utrudnia kuchnię. Podczas gdy on rozkłada się i hojną wątrobę, nie ma przestępstwa podczas używania karczochów w puszkach.

Informacja

Sumak, krzywe i cytrusowe przyprawy, które są ogólnie sprzedawane w postaci ziemi, znajdują się na rynkach na Bliskim Wschodzie, w specjalnych i internetowych sklepach żywnościowych.

Informacja o príjmoch

  • Przyciąć

    6–8 porcji

Składniki

1 (4-5 funtów) Perta Boness Lamb 3 łyżki stołowe. Sumak, więcej serwuj 5 łyżeczek. Diamentowy kryształ lub 1 łyżka. 1 łyżka. Świeży czarny pieprz, plus 2 główki czosnkowe, do lewej 2 (14 uncji), które nie są marynowane serca karczocha, uwalniane, wzdłuż 1/2 grupy oregano, oprócz rabatów, cienkich plasterków 1 maanta, pokrojonych w kółka 2 kółk 2 kręgów 2 łyżki łyżki. 3 łyżki octu białego wina. Aioli, labneh lub grecki jogurt całej broni (zgodnie z częścią)

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Umieść siatkę na środku piekarnika; Przed -Calle 275 ° F. Jeśli jagnię jest powiązane lub traktowane, usuń dowolny ciąg lub sieć. Posyp jagnię 3 łyżkami. Sumak, 5 łyżeczek. Diamentowy kryształ lub 1 łyżka. Sól koszerna Morton i 1 łyżka. przyprawy.

    Faza 2

    Oprzyj się jagnięce, aby była najbardziej typową stroną na górze (może nie być ciasna; może go zamknąć jako książkę). Używanie 3-4 kawałków liny kuchennej zjadłem El El Cordero w odstępach 2 ', aby zamknąć. Umieść dolne połówki dwóch głowic czosnkowych, pokrój w górę w środku źródła pieczenia 13x9 'i połóż jagnięcina, tłuszcz, top (czosnek działa jak improwizowany i lepszy aromat). Rozłóż zęby pozostałych górnych połówek głów czosnku wokół jagnięciny, a następnie umieść ½ grupy karczochów i gałęzi Oregano. Wlać wino i olej; Dopraw warzywa solą i pieprzem. Tostado jagnięcina i alchikophry na termometrze wstawiono do najgrubszej części jagnięciny 135 ° F dla pożywki, od 2 do 2 i pół godziny.

    Etap 3

    Wyjmij jagnięcinę i karczochy z piekarnika i podnieś temperaturę w temperaturze 500 ° F (usuwając jagnięcinę, gdy piekarnik rozgrzewa mięso, aby uzyskać zbyt dużo gotowania). Ostrożnie przenieś jagnięcy do stołu i odstaw na co najmniej 20 minut.

    Faza 4

    Tymczasem połowa liści miętowej jest rozproszona w karczochach i dobrze się wycofuje. Zagraj w rzodkiewki, zabijanie i ocet w małej misce, aby dopasować; Dopraw sałatkę rzodkiewki solą i pieprzem.

    Etap 5

    Utwórz baranek Delgado i zorganizuj na talerzu lub podawaj bezpośrednio na talerzu i umieść część mieszanki karczocha i każdego soku z patelni. Wydłuż nasiona sezamu, liście oregano, bardziej podsumowane i pozostałą miętę na górze.

    Faza 6

    Umieść trochę alioli w misce i podawaj jagnięcy z Rimano, sałatką Alioli i pozostałą mieszanką karczocha obok.

    Faza 7

    Musieć: Jagnięcina i karczoch mogą upiec 3 godziny z wyprzedzeniem. Siedzimy w temperaturze pokojowej. Dotrzyj do karczochów na krótko przed podaniem.