Cast iron pan of sweet potato cubes and crispy pork belly placed on a towel with a serving of the dish on a plate beside... ZiemniakDitte Isager

Ugryzienie wieprzowiny wytwarza drobne przyprawy, gotowe do mieszania z karmelizowanymi słodkimi ziemniakami. Jest to bardzo amerykański profil, cukier ziemniaczany i wieprzowina, mówi Jared Wentworth, szef kuchni Longman

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    Przed 4 porcjami

Składniki

1 funt soli kuksowej świeżej wieprzowiny, świeżo zmielonej pieprzu lub kopalniczego lub tashios de vineas czerwony 2 temsponas. Xarope 4 Escalfados (opcjonalnie) OVO

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Przygotuj piekarnik w temperaturze 275 ° F. Obficie posmakuj boczku wieprzowego solą i pieprzem. Umieść na dużej patelni dowodowej przeciwko piekarnikowi. Dodaj tymianek i czosnek. Wlać bulion. Gotuj na małym ogniu, przykryj go mocno i odnosi się do piekarnika, aż będzie miękki, około 3 godzin. Odkryć; Pozostaw to świeże. Przenieś boczek wieprzowy na 9 -calowy szklany talerz ciasta. Umieść kolejne 9 -calowe ciasto w wieprzowinie. Waga z puszkami w puszkach z 15 uncjami. Trzęsąc się w nocy.

    Faza 2

    Usuń skórę z wieprzowiny. Pokrój mięso na kostki 1/2 '. Gorąca 1 łyżka oleju na dużej patelni żeliwnej w średniej temperaturze. Dodaj wieprzowinę i skacz, aż będzie się brązować wszędzie, około 4 minut. Użyj podziału, aby przenieść wieprzowinę do średniej miski. Dopraw ziemniaki solą i pieprzem. Dodaj do tej samej patelni; Oszczędzaj brązowy brąz, około 10 minut. Użyj łyżki rozszczepu do miski z wieprzowiną. Dodaj 2 łyżki oleju i szczypiorku na patelnię; Zaoszczędź na małym ogniu do złota, 3-4 minuty. Zwróć ziemniaki i wieprzowinę z nagromadzonymi sokami na patelnię. Posyp ocet i syrop; Wymieszaj do przykrycia. Gotuj z od czasu do czasu mieszając, aż zostanie podgrzana przez około 2 minuty. Jeśli chcesz, podawaj z jajkami.