Image may contain Cutlery Fork Plant Food Produce Vegetable Sprout and Bean Sprout Zdjęcie: David A. Land, Food Style Carrie Purcell, profesjonaliści Alyssa Pagano

Pieczone pseudonimy i krem ​​to klasyczna i nieodparta kombinacja. Warto upiec więcej niż potrzebujesz: dobrze zamrozić pieprz, dobrze siew i szybko rozmrażaj. Krojona dynia i spalona dynia Chayote to fantastyczny dodatek do mieszanki Rajas.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    1 godzina

  • Przyciąć

    Podać 8

Składniki

PRE -RAJAS:

10 Słabe Žopy 2 uszy kukurydziane, z 2 łyżkami oleju roślinnego 1 duża biała cebula, cienka plastry 1 łyżeczka soli koszernej, z wyjątkiem 1/4 szklanki smaku kremowego (meksykański krem ​​solny) lub kwaśną śmietaną) lub kwaśną śmietaną

PRE -ARIAM:

16 Małe tortille kukurydziane lub prażony olej roślinny z prażoną skorupką kupioną w sklepach (do smażenia; w razie potrzeby) sól koszerna (w razie potrzeby) 1 1/2 szklanki kremowej czarnej sałaty (opcjonalnie), delikatna jak cebula, jaki wąż wąż wąż węża

Specjalny sprzęt

Termometr karmelowy z głębokim wstrząsem

Przygotowanie

  1. Zrobić pomidor:

    Etap 1

    Przed -Kuration Meat. Zorganizuj chille w jednej warstwie na tacy do pieczenia z krawędzią. Krzyczenie, rotacja raz, aż zaciemni się w miejscach, około 15 minut. Przenieś paprykę do dużej miski, przykryj plastikowym opakowaniem i pozostaw parę na 15 minut. Pele, nasiona, musi i refleksja.

    Faza 2

    W międzyczasie przygotuj warstwę grilla lub grilla do średniego wysokiego ciepła. Grill kukurydziany, od czasu do czasu obraca się, aż fasola będzie miękka i zwęglona w punktach, od 15 do 20 minut. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie odetnij jądra.

    Etap 3

    Rozgrzej olej na dużej patelni pośrodku. Dodaj cebulę i gotuj z okazjonalnym mieszaniem, aż będą złoto i miękkie, od 10 do 12 minut. Zmniejsz ogień, dodaj chille, kukurydzę i 1 łyżeczkę. Sól i gotuj z okazjonalnym mieszaniem, aż będzie gorąca, około 2 minuty. Wymieszaj crem i po prostu podgrzej (nie gotuj). Warzywa muszą być tylko pokryte; W razie potrzeby dodaj więcej crem. Sól tymczasowa.

  2. Pieczony zespół:

    Faza 4

    Jeśli smażone tortille pasują do dużej patelni ze słodyczami lub głębokim termometrem; Wlać olej do pomiaru 1 '. Podgrzej wysoką, aż termometr rejestruje 375 ° F. Należysz do tortilli na lądzie, aż będą chrupiące, obracając się co 30 sekund, w sumie około 2 minut. Odcedź papierowe tacki do pieczenia i wybierz na tor solny.

    Etap 5

    Wydłuż 1 łyżkę łyżki. Jeśli używasz pieczonej skórki, rozszerz kremową czarną fasolę. Przykryj 1/4 filiżanki pomidora, a następnie sałatkę, cebulę, świeżą i kolendrę. Powtórz z pozostałymi skorupami tostów. Podawać w temperaturze pokojowej.

  3. Zrobić poniżej

    Faza 6

    Pomidor można schłodzić do 1 dnia. Osiągnij i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej przed podaniem.