Historia białego pieprzu jest głęboko powiązana z historią Czarny pieprz Ponieważ oba pochodzą z tego samego owocu. Czarno -biały pieprz pochodzi z fabryki Piper Nigrum Drupas. Różnią się, ponieważ biały pieprz miał ciemną skórę, która zmienia smak i wygląd przypraw. Aby wytwarzać białą pieprz, Drupy mogą dojrzewać, zanim skarpetki będą, aby skóra mogła ocierać.

Dla większości historii ludzkości Pepper był jedną z najważniejszych przypraw. W rzeczywistości można powiedzieć, że jego wartość traci tylko sól. Historia sklepu przypraw jest głównie historią przypraw, która obejmuje czarno -biały pieprz. Fabryka Piper Nigrum pochodzi z Azji Południowo -Wschodniej, a przyprawy były używane przez indyjskich szefów kuchni w 2000 roku i. C. Starożytni Egipcjanie używali przypraw, gdy zwłoki zmarły; Ziarna przypraw dotarły do ​​mumii Rames II i uważa się, że są używane jako waluta w starożytnym Rzymie.

Pepper był cennym towarem w IX wieku w Anglii i został założony w Londynie w Londynie w Londynie w 1180 roku. Wenecjanie i Genoesis zachowali monopol europejskiego handlu przyprawami w średniowieczu.

Dziś duża część białej pieprzu na świecie pochodzi z Indonezji. W szczególności pochodzi z wyspy na południowy wschód od Sumatry o nazwie Bangka. Brazylia jest kolejnym najważniejszym producentem, ale jej biały pieprz jest miękki w porównaniu z różnorodnością indonezyjską.

Profil smaków białego pieprzu

Biała pieprz ma miękki i bardziej miękki smak niż czarny pieprz, ponieważ duża część złożoności i temperatury przypraw znajduje się w ciemnej skórze Drupos. Zapach jest zupełnie inny od szelfu czarnego pieprzu; Niektórzy ludzie opisują to jako pleśń.

Korzyści dla zdrowia białej pieprzu

Biała papryka nie jest tak pożywna jak czarny pieprz, ponieważ nie ma skóry, która zawiera dużą część jej wartości odżywczej; Jednak nadal mają kilka ważnych składników odżywczych. Związki białego pieprzu, które są korzystne dla zdrowia, obejmują:

    Witaminy: Biała pieprz jest dobrym źródłem witaminy C i ryboflawiny. Ryboflawina jest również znana jako witamina B-2. Minerały: Biała pieprz jest doskonałym źródłem manganu i dobrym źródłem żelaza. Zawierają również miedź, magnez i wapń. Piperina: Piperina to związek występujący w białych przyprawach, który pomaga w metabolizmie ciała składników odżywczych i leków. Może być dobry lub zły, w zależności od związku. Na przykład konieczne jest, aby kurkumina była zużywana przez piperynę, aby zapewnić, że osiągnęła skrajności.

Możesz użyć białej pieprzu do leczenia lub zapobiegania wielu chorobom, w tym:

    Choroby trawienne: Biała pieprz stymuluje produkcję kwasu solnego w żołądku, co poprawia zdolność układu trawiennego do łamania żywności. Nić białej pieprzu może pomóc przyspieszyć prędkość, z jaką jedzenie przechodzi przez jelito. Osteoporoza: Ta przyprawa zawiera wiele niezbędnych minerałów dla dobrego zdrowia kości. Oznacza to, że może pomóc opóźnić utratę gęstości kości, która nazywa się również osteoporozą.

Powszechne użycie białego pieprzu

Biała pieprz jest preferowany czarny pieprz w Europie, a także w niektórych częściach Azji. Europejscy szefowie kuchni (zwłaszcza francuscy szefowie kuchni) wolą użycie białej pieprzu zamiast czarnego pieprzu z powodów estetycznych. Czarna pieprz powoduje czarne plamy na lżejszych kolorach, a biała wersja stanowi smak światła i ciepła, które jest praktycznie niewidoczne.