Simon Ford. Doron Gild
Gdy Bród Gin miał swoją premierę w 2013 roku i był jednym ze strażaków ogłoszonych przez barmana, barmana. Firma 86 , stworzony przez Simona Forda i Malty Barnekow, zbudował te duchy (Ford, więcej Pato de Aylesbury wódka, Psy Ron E. Tequila ) Wokół mieszanki koktajli. Nawet butelki były niezwykle funkcjonalne, aby pozostać, chowają się w studni i używać ich ponownie. Koncepcja została przyjęta przez społeczność Waite. W szczególności Aylesbury jest często nazywany jedną z niewielu wódki, która będzie miała kilka batoników.
Jednak utworzenie marki wymaga więcej niż ten mały, ale wokalny nieprzewidziany stan. W lutym 2019 r., Kiedy Fords Gin ogłosił początek swoich eksperymentalnych podróży w serii Gin, poczynając od wprowadzenia nowych oficerów rezerwowych Botlling, Gin nad Sherry Coys, przejąłem także wyścig Ammelary Simon Ford Ammelary Race. I 10 czerwca Brown-Forman Ogłosił umowę Kup 86 za odsłoniętą kwotę i dodaj Forda Gin do swojego portfolio.
Jeśli chodzi o inne marki, które kiedyś stworzyły firmę 86, produkcja zostanie zawieszona. Prawdopodobnie znikną po wyczerpaniu.
W trakcie tych zmian Ford usiadł, aby porozmawiać z nami o wycieczkach podczas uruchomienia Giny i jego nowej roli.
Jaki był pomysł nowych oficerów rezerwowych Gin?
Gdy I first thought of the concept, I was in a gin bar. We already had considered making an overproof gin, but there are already so many out there, and Plymouth’s is the benchmark. Siła morska Był to technicznie termin stworzony przez Gin Plymouth. Dostarczył królewską marynarkę wojenną. Fakt, że Plymouth wpływa na to jasność ludzi, którzy zawsze pracowali dla Plymouth, na szczęście zacząłem pracować.
Patrzę więc na tylny bar i myślałem, że zawsze zostanie wysłany do beczek i żaden z tych rezystorów nie ma na starożytnym morzu cylindra. W ciągu ostatnich trzech lub czterech lat robiłem moc marynarki wojennej, tylko dla mnie. Jest to solidniejsza wersja Forda, która jest dość czysta i wyraźna. To nie jest najsilniejszy gin, a to jest zgodnie z propozycją. Chciałem czystego i niedrogiego [gin martini .
Gdy I was making it at 60% ABV, I was bottling five cases a year. Marko Karakasevic [the master distiller at Charbay ], co sprawia, że ruch uliczny i podzielił się nim między nami. Gina Dynamics całkowicie się zmienia; Masz dużo więcej: możesz wyolbrzymić jałowca. Uwielbiam całą bogatą lepkość i tłuszcz. Marko przekonuje mnie, że powinienem od dłuższego czasu iść z nim, ponieważ on kocha i wie, że kocham.
Rezerwa rezerwowa starzenie się w sherry beczkach zatłoczonych.
W beczkach Jerezy nie widzisz dużo Ginebra.
Mamy beczki Jerezy, Puerty i Wood. Amorlilate jest tym, co kochamy, kiedy próbujemy. Próbowaliśmy tego za trzy tygodnie i butelkowaliśmy nas. Po czterech tygodniach botanicy zaczęli dominować w smaku Barril. I powiedzieliśmy: nie, to trzy tygodnie. Botanias wciąż musi być gwiazdą. Gin nadal będzie mówić w butelce. Zauważyłem, że wszystkie inne przyprawy i ciepło alkoholu weszły głównie, a słodycz, szczególnie w ciągu trzech tygodni, pomogły zrównoważyć to ciepło. Botanika i słodycz decydują o cechach.
Etykieta czyta podróż Maiden
Tak, miało podkreślić, że mam nadzieję, że będzie jeszcze więcej.
Więc co pracujesz poniżej?
Inny to prawdopodobnie coś w rodzaju dżinu, prawdopodobnie jednego z więcej alkoholu. Po zrobieniu normalnego dżinu możesz zacząć eksperymentować. I taki był cel rozpoczęcia podróży w ginie. Na szczęście za dwa lata będziemy mieli kolejny dżin, a nie kolejny smak gin. Analizujemy również różne rodzaje napojów, które mogą zainspirować specjalny gin. Jednym z wywiadów, które znał zeszłej nocy z menedżerem [Fordom] Timem Cooperem, było to, co dobrze smakuje z szampanem, który byłby dobrze zintegrowany z ginem.
W trakcie uruchomienia nowego korka zajął także nową pozycję jako CEO. Jak to się stało?
Od 2015 r. Żaden z naszych innych duchów nie rozrósł się. Fords Gin nadal nadal jest to 75% naszej działalności. Zaczniemy zdawać sobie sprawę, że każda minuta, którą wydajemy na inne marki, to minuta, kiedy nie określamy Forda.
Dziewięć botaniki wchodzi do Giny Ford.
Czy trudno było pozwolić innym duchom odejść?
Tak bardzo kochamy tequilę [głowy]. Ceny agawy nadal się czołgają. Wzrost cen rynkowych jest trudny, więc marginesy nadal spadają. Nadal hamujemy sprzedaż, aby przestać tracić pieniądze; To taki smutny stan rzeczy. Możemy to po prostu zrobić. Nasze doświadczenie jest oprócz Genewy. Nie jesteśmy postrzegani jako społeczeństwo, które zna duchy; Jesteśmy uważani za firmę, która zna gin.
Chciałbym, żebyśmy nie zrobili wódki. To jest coś okropnego do powiedzenia. Niewątpliwie był to nasz drugi co do wielkości detalista, ale wódka jest wyścigiem na dno. To wojna. Świat nie potrzebuje innej wódki, więc na naszej etykiecie jest kolejna wódka. To zawsze było moje uczucie, a marka, którą lubiłem, było brakiem szacunku. Rezonował z małą publicznością, a pijący wódka poważnie traktuje wódkę. Trochę rozmawialiśmy z naszą marką wódką, którą można uznać za obraźliwe lub wyobcujące.
Tymczasem Gin jest silny. Następnie, zamiast próbować rozwiązać problemy innych duchów, róbmy to, co robimy dobrze. I to jest gin.
Simon Ford. Rebecca Peplinksi
Jakie masz teraz plany?
Bycie dyrektorem generalnym społeczeństwa bardzo różni się od roli ambasadora marki. Teraz muszę podejmować trudne decyzje. Jednym z nich było to, że Gin będzie naszym podejściem jako firma i obserwujemy tę pasję bardziej niż cokolwiek innego.
Teraz, gdy jesteś CEO, co się zmieni?
Niewiele. Myślę, że w końcu stracimy niektóre z naszych dzieci, co jest smutne. Mamy jednak możliwość tworzenia bardziej podekscytowanych innowacji w obszarze, w którym odniesiemy sukces i niewątpliwie, gdzie jest to nasze doświadczenie. Myślę, że zostałem dyrektorem generalnym mojej firmy, a nie świetną wiadomością. Myślę, że nadejdzie fala ginu, a to będzie większa wiadomość. Z komercyjnego punktu widzenia uważam, że dostęp do ginu ma sens.
