Platter of eggplant noodles with seared eggplant slices halved cherry tomatoes and sliced mozzarella. Foto Chelsea Kyle, Katherine Sacks Food Style

Ten letni utwór w Ratatouille zawiera genialną mieszankę cukinii i letniej dyni, która zamieniła się w „makaron”, a także pomidory, bakłażan i bakłażon.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    45 minut

  • Przyciąć

    4 części

Składniki

2 średnie cukinia (około 1/4 funta), spiralne lub wycięte na dopasowania 2 Średnia żółta dynia (około 1 1/4 funta), spirala lub w dopasowaniach 2 1/2 łyżeczki soli koszernych, podzielone 1 łyżkę 3/4 osuszonego soku z cytryny 1 łyżeczki 1/8 łyżeczki 3/4. Zupa łyżki oliwy z oliwek, podzielona i woda 2 przyczepia 1 1/2 Wielkie Chińskie Berinjulas (około 3/4 funta), pokrojone na 1/4 'w czarnych liniach 1/4 filiżanek, podzielonych od kandydatów kandydatów z 8,80 kandydatami na kandydatów na paznokcie, podzielone na 8,80 podzielone, wyróżniające się 8.4. Kandydaci na kandydatów, kandydatów do kandydatów, etykietowanie, podpisanie, sygnalizacja, uderzenie, 1/4 szklanka szkła, połowa, połowa 1 (8-jeden).

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Umieść cukinię i dynię w filtrze na misce. Posyp 1 łyżką łyżki. Sól i mieszaj, aby się przyłączyć. Pozostaw na 10 minut, a następnie wymieszaj filtr i delikatnie naciśnij, aby usunąć nadmiar cieczy.

    Faza 2

    Tymczasem wymieszaj sok z cytryny, miód, pieprz, 1/2 szklanki bazylii, 3 łyżki. Olej i 1/4 łyżeczki. sól w dużej misce.

    Etap 3

    Pozostałe ciepło 2 łyżki łyżek. Olej na dużej patelni pośrodku. Gotuj czosnek, aż zacznie się rozlać i zdobyć złoto, 5 do 7 minut. Użyj łyżki gniazda, aby przenieść do miski z sosem. Zwiększ ogień do średniego wysokiego, dodaj bakłażana i 1 szklankę pomidorów i gotuj z od czasu do czasu mieszając, aż bakłażan będzie złoty i ugotowany, a pomidor zaczyna eksplodować od 6 do 8 minut. Sazon z pozostałą łyżeczką 1/4. Sól i przenieś do miski sosem.

    Faza 4

    Wytnij 1 szklankę pozostałych pomidorów na pół podłużnie i dodaj sos do miski. Dodaj cukinię i dynię; Mieszaj delikatnie, aby dopasować. Dodaj 3 łyżki stołowe. Oliwki i 2 łyżki stołowe. Bazylia, a następnie przenieś pincety do fontanny, zostaw dodatkowy płyn odpływowy i pozostań w misce. Umieść mozzarellę na 1 koniec deski i spryskaj olejem. Górny punkt z 2 pozostałą łyżką zupową. Bazylia i 1 łyżka. oliwki