Zdjęcie Elliott Jerome Brown Jr, Food Style Emilie Fosnocht, propaganda Sean Dooley's Propaganda Jeśli chodzi o śniadanie, jestem mocno na polu solnym. Mój przewodnik obejmuje Lekko warstwy , Burro śniadanie , Solone perfumy jogurtu lub cokolwiek w rodzinie dawki, zwłaszcza Adai. Produkcja dawki jest zwykle jednodniowym procesem, który zaczyna się od długiego zanurzenia trzech części ryżu w obiektywu, mieszając i pozostawiając ciasto w gorącym punkcie od 6 do 8 godzin. Adai staje się tym współczynnikiem. Ciasto wykonane jest z trzech części mieszanego obiektywu w części ryżu, gotowe do użycia krótko po mieszance bez potrzeby fermentacji. Adai to jedzenie, które dorastałem, zwłaszcza gdy firma pojawiła się w naszym domu bez uprzedzenia. Największy odsetek soczewki Adai sprawia, że jest to początek białka na ten dzień.
Jeśli lubisz bardziej miękki styl, możesz zrobić ciasto po grubej stronie. Miłość do chrupiącej i koronki? Rozcieńczyło ciasto, aby było cienkie jak mleko, co pomoże przedłużyć je jak papier na patelni. Możesz je zjeść sam, ale moim ulubionym sposobem spożywania Adai jest jedna strona samby lub dosa podi. Chociaż zwykle odbywa się to z ryżem, specjalną popularną różnorodnością w południowych Indiach, Adai jest również wykonywana skutecznie z dowolnym innym rodzajem ryżu parbolizowanego. Barbaol lub ryż jest częściowo ugotowany w skórze, zanim był suchy i spakowany. Z złotym tonem jako zwykły biały ryż, sankcjonowany ryż jest uważany za większy w opornej skrobi, z niższym obciążeniem glikemicznym niż jego odpowiednik.
Czytaj więcej: Przepis dosa z wysokim białkiem i pod węglowodanami, które karmiły jego poranek
Informacje o dochodach
-
Całkowity czas
40 minut (więcej zanurzenia)
-
Przyciąć
6 części
Składniki
⅓ Karolina Złota Puchar lub inny ryż parboiloso ⅓ ⅓ ⅓ Tup Toor dał kubek (Paloma Pegison) ⅓ Umieść szklankę ⅓ szklankę żółtego grochu 1 1 'imbiru, obranego, ustalonego 1 łyżki. Diamentowy kryształ lub 1 ¾ łyżeczki. Morton Kosher Salt 2 łyżeczki. Potwierdzona łyżeczka gleby 1. Nasiona kazorskie 1 łyżeczka. Caxemira proszek z Chile lub Węgierskiej gorącej pieprzu ¼ łyżeczki. Szafran z ziemi 6-7 łyżeczki. GHE lub wyjaśnione, stopione, więcej na zmieloną białą cebulę i posiekaną i posiekaną kolendrę (podawaj; opcjonalnie)Przygotowanie
Etap 1
Płucz ⅓ Karolina Gold Cup lub inny ryż Sancaado , ⅓ Toor umieścił filiżankę (groch) , ⅓ Puchar biurowy a ⅓ filiżanka żółtego groszku W cienkim sicie, aż woda nie będzie działać głównie. Przenieś do przeciętnej miski, nalej 3 szklanki gorącej wody Aby zakryć i namoczyć przez co najmniej 2 godziny i do 4 godzin.
Faza 2
Przenieś mieszaninę ryżu, w tym wodę, mikser; Bok Bowl. Dodać 1 'imbir, obrany, posiekany sztywny , 1 łyżka. Diamentowy kryształ lub 1 ¾ łyżeczki. Morton koszerny sal , 2 łyżeczki. Zaskoczony ziemski , 1 łyżeczka. Nasiona kłopotów , 1 łyżeczka. Węgierski gorący lub gorący kurz pieprzu a ¼ łyżeczki. Torch -safran I wymieszaj bardzo dobrze, około 5 minut. Wlej ciasto do zarezerwowanej miski. Spójność musi być podobna do kwaśnej śmietany. W razie potrzeby dodaj wodę w tym samym czasie, aby dostosować spójność.
Etap 3
Gorąca przeciętna patelnia, która nie jest dźwignią. Lekko oczyścić patelnię GHE utrzymał wyjaśnienie . Szklanka ¼ szklanki makaronu na patelni i szybko rozciągnij ciasto okrągłym ruchem z obudową, tworząc koło 6'-7'-dimetter. Posyp trochę Drobno mielona biała cebula e Drobno posiekana kolendra Jeśli chcesz. Woda wodna ½ łyżeczki. Miernik GHI lub czyszczone masło Na zewnątrz na zewnętrznych krawędziach Adai zaczyna być sucha, około 2 minuty. Za pomocą gumowej szpatułki ostrożnie uwalniają Adai (musi być chrupiące i brązowe poniżej) i złożyć średnią i powyżej, aby zobaczyć, że końce tworzą półkola. Przenieś do rzędu umieszczonego wewnątrz blokady do pieczenia z krawędzią. Powtórz z pozostałą i pozostałą materią 5½ - 6½ łyżeczki. Miernik GHI lub czyszczone masło I więcej kolendry i kolendry, jeśli chcesz (musisz skończyć z 12-14 Adai).
Musieć: Ciasto można wykonać na tydzień wcześniej. Transmisja do hermetycznego pojemnika; Przykryć i zrelaksuj się. Przynieś temperaturę pokojową przed użyciem.
