Four apple cider doughnuts on a blue circle cooling rack with a cup of coffee and whisk next to it. In the left corner... Foto Chelsea Kyle, Katherine Sacks Food Style

Klasyczna radość rolnicza otrzymuje podwójny rodzaj życzliwości z cydru zmniejszonego „syropu”, który jest mieszany na drodze i jest wykorzystywany jako podstawa wyraźnej szkliwy.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    1 godzina, 10 minut

  • Przyciąć

    Zrób 12 stożków

Składniki

Do lakieru do paznokci Cira-Caramel:

4 kubki jabłkowe z przyprawami 1/2 szklanki masła (1 nietoperz) bez soli, pokrój na kawałki 1/2 szklanki (paczki) Ciemnobrązowy cukier

Dla pączków:

1 szklanka pieprzowego jabłkowego cydr 2 szklanki mąki do wszystkich celów 1 łyżeczka drożdży proszku

Zespół specjalny:

3 'okrągły noża, okrągły noża, smażony termometr

Przygotowanie

  1. Utwórz szkliwo cidra-karameli:

    Etap 1

    Weź konieczność i gotuj na dużej patelni. Zmniejsz ogień i gotuj, aż zostanie on zmniejszony do około 2 filiżanek, 15 do 20 minut. Wymieszaj masło i cukier brunetkę, aby od czasu do czasu mieszać do około 1 1/2 szklanki, około 8 minut. Zdejmij z ognia; Smovina zostanie pogrubiona w dowolnym momencie.

  2. Zrobić pączki:

    Faza 2

    Weź konieczność, aby zagotować na środkowej patelni i gotować, aż zostanie zmniejszona do około 2 łyżek łyżek przez 20 do 30 minut. Pozostaw to świeże.

    Etap 3

    Tymczasem wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, wodogenu sodu i sól w dużej misce.

    Faza 4

    Ubij granulowany cukier i masło w misce mieszanego miksera ze zdalnymi akcesoriami ze średnią prędkością, aż będzie miękka, około 3 minuty.

    Etap 5

    Dodaj jajko i kontynuuj bicie i zeskrob po bokach miski w razie potrzeby, dopóki nie zostanie włączone. Zmniejsz wskaźnik redukcji i stopniowo dodaj zarezerwowany leit i zmniejsz konieczność bicia do momentu połączenia. Stopniowo dodaj suche składniki i ubieraj się tylko, aż ciasto się spotka.

    Faza 6

    Obróć ciasto w dużym kawałku poślizgowego papieru i przykryj drugim arkuszem pergaminowym. Za pomocą bułki otnij ciasto między liściem pergaminu z około 1/3 grubości. Przenieś ciasto do pergaminu do pieczenia z krawędzią i zamrozić, aż będzie twarde, około 20 minut.

    Faza 7

    Obierz górną część pergaminu. Pracują na dolnym arkuszu, perfus, jak wiele ładunków z noża 3 'i używa 1' noża przebija środek każdej rundy. Zbierz otwory i resztki bułki tartej i wymień; Powtórz proces 3-4 razy, aż zostanie użyta cała waga (musi mieć 12 stożków). Umieść pączki w drugim źródle do pieczenia i zamrozić lekko zimno, około 5 minut.

    Faza 8

    Wlej olej do ciężkiej patelni na głębokości 2 'i włóż patelnię głębokim termometrem. Podgrzej olej do 375 ° F. Pracuj w lądzie, usmażyć ciemnobrązowy, około 1 minuty z każdej strony. Przenieś do wyrównywania ręczników papierowych i pozostaw do ostygnięcia przez 2-3 minuty. Gorące pączki pępka do szkliwa Iñra-Karameli. Umieść na siatce, aby zdefiniować lakier do paznokci, około 3 minut, a następnie poniżej.