Nowa szkoła Mieszane szkockie Próbował pokonać wszystkich, od upartych fanów whisky po okazjonalnych konsumentów, którzy mogą znać termin indywidualny słód, ale walczyć o jego definicję.

Mieszanki te są nowicjuszami związanymi z świeckim szkockim przedsiębiorstwami. Wśród nich była Compass Box, zadebiutowana w 2000 r., Mono ramię w 2005 r., Whisky Sia Scottish Whisky w 2013 r. I Whisky Cloth Whisky w 2021 r. Mieli odróżnić przezroczystość składników oraz kreatywne i nowoczesne opakowanie, które wyjaśniają Johnnie Walker, J. J. J.

Pomimo wysiłków nowego opiekuna, mieszane narzędzia, które są mieszane w czasie reprezentujące Zdecydowana większość sprzedaży . W celu sukcesu mieszanka nowych fal musi zostać ustalona i porównywana nie tylko ze sobą, ale także z mieszanymi szkockim znakom i często najszerszym światem whisky rzemieślniczej.

Mieszanie

Czynnikiem, że te nowe mieszanki są efektem dźwigni, jest dostępność.

Wiele rzeczy, które ludzie uważają za trudne do wypicia jednego słodu: czują się winni mieszania się Partner Oxford dla duchów i koktajli I głowa koktajli i duchów w Flavii.

Koktajle są przydatnym punktem wejścia dla każdego ducha, który pomaga wyżywić popularność duchów, takich jak masy Mezcal lub Isque w ostatniej dekadzie. W tym celu mono ramiona są umieszczone jako fakty dla stron SIA i Compass Box zawierają proponowane przepisy na koktajle.

Profile mieszania są łatwiejsze do dostosowania, aby przyciągnąć kilka przejść podziemnych. Jest to szczególnie przydatne, jeśli oczekujesz, że nowe osoby przyciągną tę kategorię.

Z biegiem lat próbowałem tysiące ludzi w innej whisky i starałem się znaleźć atrakcyjny profil smaku dla kogoś, kto nie zawsze pili Szkotów, mówi Carin Luna -Stheski, założycielka Whisky Sia Scotch Whisky. Moim celem jest wprowadzenie zupełnie nowej kategorii ludzi, których tak bardzo kocham.

Odkrył, że wiele osób, które były nowych w Szkocji, zostało zamkniętych przez ciężkie i wędzone aromaty, więc miksery SIA zgodziły się. Cała whisky jest przeprowadzana z Teaninich Malta, 200 -letnim wyżynami, ale firma odmawia dzielenia się dokładnymi akcjami składników. Stale dostosowują się do konsystencji marki, mówi Luna -Paski.

Więcej to (informacje)

Inne nowe mieszanki szkolne akceptują inne podejście. Chociaż substancja nie ujawnia nazwisk jej składników destylarni lub pochodzenia, publikuje całkowitą liczbę komponentów, które tworzą każdą mieszaninę, wraz z procentem każdej, datę mieszanki i czas trwania ślubu.

Compass Box próbuje przejść o krok dalej. Każdemu wyrażeniu towarzyszy koło smakowe, które opisuje określone komponenty i dokładne odsetki dla każdej z gorzelni w swojej mieszaninie i którego profil smaku miał nadzieję przyczynić się. Firma otrzymuje składniki z całego świata, mówi założyciel Johna Glasera i informuje fanów, gdy zmienia się równowaga w mieszankach poprzez wprowadzone przepisy.

W szkockim świecie, w którym wiele marek lubi mówić, że whisky oscylowała sto lat temu, chciałbym powiedzieć: zastrzegam sobie prawo do ulepszenia naszych produktów, mówi Glaser. Jeśli stworzymy główną whisky, taką jak potwory torfowe lub zestawy, staramy się zdobyć tę samą whisky przy każdym tetowaniu lub bardzo podobnym smaku. Hedonizm jest trochę inny. Tutaj szukamy doskonałego i smacznego profilu ziaren whisky. Dlatego kupujemy kilka różnych gorzelni zbożowych, aby uzyskać profile, których szukamy i różnią się ilościami.

Kontynuują mieszankę, Khalid Williams, Kantinero oraz pisarz i założyciel branży napojów, którzy konsultują się głównie z ERA, opowiada o podejściu Compass Box.

Przejrzystość i narracja są nieocenioną taktyką marketingową, zwłaszcza jeśli chcesz dotrzeć do osób, które osiągnęły wiek dzięki bezpośrednim cyfrowym powiązaniom z politykami i poza politykami, celebrytami, mówi Williams. Konsumenci mogą słuchać tego, co mówią marki i co mówią.

Jest to również okazja do edukacji. Zawartość jednego słodu jest prosta, ale komunikacja, ponieważ mieszanka wysokiej jakości wymaga niuansów. Rothbaum mówi, że mieszanki prowadzą więcej i wyjaśniają, dlaczego są kompletną orkiestrą. Unikalne słody są solistami.

Sztuka i nauka stojąca za wykwalifikowaną mieszanką Jack Rose Salon W Waszyngtonie daje im to coś nowego do odkrycia. Średnie piwa whisky chcą zirytować to, co piją, nawet jeśli jest to wewnętrzny dialog z nimi, ponieważ dlatego wybrałem, mówi.

Czy ktoś kupuje?

Jack Rose ma prawie 3000 butelek whisky na półkach, z których ponad 600 to szkocka whisky, chociaż bardzo niewiele z nich to mieszaniny. Mówi, że zapotrzebowanie na mieszaną whisky jest po prostu.

Thomas śpiewa nawet lata złych mieszanin, które rozcieńczają kategorię, którą wielu pijących uważało za mieszane niż niższe przybory. Inni twierdzą, że kategoria cierpi z powodu niesprawiedliwych stereotypów osób pijących mieszanki prawne.

Dewar może być prawie złym słowem dla Kantinero, mówi Williams. Możesz przypomnieć profil gości, że nie bardzo ci się podoba. Ktoś, kto myśli jako Don Draper, tylko w swoim barze serwisowym, który wymaga zmiany w skałach.

Sukces mieszanki nowych fal jest znacznie większą równowagą niż inne kategorie odradzających się duchów, takich jak tequila, mówi Rothbaum. Wymaga to demontażu uprzedzeń dotyczących tego, co Scottish jest mieszane, a nie, ponieważ jest to wyjątkowy słód, a nie, i dla kogo są i inna whisky.

To konkurencyjny teren. Według danych Ibisworld od 2017 roku ma destylację whisky i bourbon Dorosły 5,3% w Stanach Zjednoczonych . Przezwyciężenie gospodarki narodowej. Niektórzy przewidują, że światowy whisky na rynku Wygraj dodatkowe 5% lub 28,67 miliarda dolarów, do 2025 r. Oprócz rosnącej liczby producentów whisky, nowa fala Scottish Scotland konkuruje również z rosnącym zainteresowaniem konsumentów w innych kategoriach, takich jak S. Tequila e brandy .

Daj Peatowi szansę

Rothbaum mówi, że nie są to przeszkody nie do pokonania. Spójrz na renesans amerykańskiego whisky Rye XXI wieku i niedawno irlandzkiej whisky.

Są to przekonujące porównania. Obie kategorie rosły w sprzedaży i prestiżu, ponieważ stały stawiające przed wyzwaniami podobnymi do sprawy z mieszanymi narzędziami. Producenci whisky Rye musieli edukować konsumentów bez obcokrajowców i stworzyć irlandzką whisky uważaną za Jamesona, kolejną globalną moc z namiętnymi fanami i detektywami na całym świecie. Tymczasem japońska whisky, szkocki sektor modelki, miała kilka ożywienia na rynku amerykańskim w ostatniej dekadzie.

W tym celu Rothbaum nazywa szkockiego giganta śpiącego.

Jeśli uczymy się czegoś z irlandzkiej whisky i japońskiej whisky, nadszedł czas, aby wejść i kupować, mówi Rothbaum. Kończy się kategorie. To jeden z ostatnich ukrytych w zasięgu wzroku.