Pineapple Buns being picked up by a hand off a surface Fotografia isa zapata

Zadzwoń do jego chrupiącego zasięgu, który jest oglądany poza ananasem, ciasto Bao (chleb ananasowy w Canonian) jest ulubionym upieczonym Hongkongiem, ale można go znaleźć w chińskich piekarniach na całym świecie.

Ta wersja używa prostego

Mieszanka Pé

  • Ciastko

  • Skala

  • Ręczniki kuchenne

  • Szczotka

    • Informacje o dochodach

    • Całkowity czas

      1 godzinę (kolejne 2 godziny na odpoczynek)

    • Przyciąć

      10

    Składniki

    Patelnia

    1 duże jajko ½ szklanki pełnego mleka ⅓ szklanki plus 2 łyżki. (92 g) 1 ¼-Zo cukru granulowany. Około drożdży błyskawicznych (około 2 łyżeczek czasu) 4 ⅔ kubki (583 g) mąka na 6 łyżek. Masło bez soli, temperatura otoczenia 1 łyżeczka. Diamentowy kryształ lub ½ łyżeczki. Morton koszerny sal

    Pokrycie i montażem

    1⅔ kubki (208 g) mąka do wszystkich celów ½ łyżeczki. Pył drożdży ½ łyżeczki. Sodu wodorowęglan ⅓ Główny projekt ⅓ Chup (Opakowanie luźne; 67 g) Ciemnobrązowy cukier ¼ szklanki (50 g) Granulowany cukier 6 łyżek. masło bez soli, temperatura otoczenia; Ponadto więcej do serwowania (opcjonalnie) 1 duża łyżeczka żółtka 1. Ekstrakt waniliowy 1 duże jajko, mieszanie

    Specjalny sprzęt

    Cookie lub ciasteczka 2½'-3'-dymetru

    Przygotowanie

    1. Patelnia

      Etap 1

      Mieszanie 1 Świetne jajko , ½ filiżanki pełnego mleka , ⅓ Puchar plus 2 łyżki. (92 g) cukier granulowany , I ¼-Z. O Instant drożdże (około 2 łyżeczki czasu) i ¾ szklanki wody w meloniku. Ustaw mikser za pomocą haka ciasta. Dodać 4⅔ kubki (583 g) mąka do wszystkich celów , 6 łyżek. Masło bez soli, temperatura otoczenia a 1 łyżeczka. Diamentowy kryształ lub ½ łyżeczki. Morton koszerny sal . Wymieszaj, zaczynając od niskiej prędkości i pracując na średnicy, ponieważ mąka jest włączona, aż ciasto nie zostanie uszkodzone, bez pasty przymocowanej z boku miski przez 5 do 7 minut.

      Faza 2

      Dwukrotnie bazuj ciasto, a następnie weź boki pod ciasto, aby utworzyć gładką powierzchnię na górze; Umieść w dużej czystej misce. Przykryj plastikowym opakowaniem i pozostaw w cieple i strzelaj, aż podwojesz swój rozmiar przez około 2 godziny.

    2. Pokrycie i montażem

      Etap 3

      Podczas gdy kolana chleba wzrasta, pokonaj 1⅔ kubki (208 g) mąka do wszystkich celów , ½ łyżeczki. proszek do pieczenia a ½ łyżeczki. Soda oczyszczona W przeciętnej misce, która pasuje. Uderzyć ⅓ Gotowanie Coca , ⅓ Cup (luźno upakowany; 67 g) Ciemny cukier brunetki , ¼ szklanki (50 g) cukier granulowany a 6 łyżek. Masło bez soli, temperatura otoczenia , w czystej misce z mieszanym blenderem z biczującym akcesorium w świetle i bladym, około 2 minuty. Elf boków miski; Mieszanie 1 Świetne jajko yolk e 1 łyżeczka. Ekstrakt waniliowy . Znowu złom biodra. Dodaj suche składniki z silnikiem o niskiej prędkości. Zwiększyć prędkość do średniej; Wymieszaj, aż utworzy kruche, ale spójne ciasto. Umieść masę dachu między 2 arkuszami papieru pergaminowego i przejdź do grubości. Słodność w zamrażarce przez 30 minut.

      Faza 4

      Utwórz 10 rund zasięgu masowego za pomocą noża do ciastek; Pozostaje deprywacja. Zorganizuj online źródło pieczenia; Ochłód w lodówce, aż będzie gotowy do użycia.

      Etap 5

      Podziel ciężar bułki na 10 sztuk (około 105 g). Pracuj jednocześnie, połóż rękę na ciasto i wrzuć czystą powierzchnię w szybkim okrągłym ruchu i tworzy się w ciasnej kuli. Podziel kulki między 2, czekając na pieczenie, odstępy od 2 '. Przykryj ręcznikiem kuchennym i zatrzymaj go w ciepłym i nierównym miejscu, aż dostaniesz trochę przez około 30 minut.

      Faza 6

      Przed -rúra w 350 °. Masowa pędzel z piłką z 1 Świetne jajko, beaten to blend Następnie włóż dach do każdego. Posmaruj 2 innymi warstwami do mycia jaj; Hornee, żagle obracają się od góry do dołu do dołu i z przodu, aż złoto i dach stają się chrupiące i chrupiące z 27 do 29 minut. Pozostaw to świeże. Podziel poprzecznie i rzeczy za pomocą plasterków masła, które serwują, jeśli chcesz.