Zdjęcie: Jamie Orlando Smith Jeśli masz szczęście odwiedzić Rumunii, proszę cię, abyś udał się do Braşs i cieszę się tym ciastom pełnym grzybów. Więc idź do Czarnego Kościoła, nie przyznaję, ile dupków jedzenia, ale aby zobaczyć swoją doskonałą kolekcję dywanów Anatolii. Tatar i tureckie inwazje i ogień w XVII wieku prawie zniszczyły Kościół, a jego pseudonim pochodzi z złagodzonych ścian i uszkodzonego ognia. Jego imponujący gotycki styl miał zaimponować ludziom i przekształcić ich w katolicyzm, ale reforma społeczności saksońskich w Transylwanii zmieniła go w Kościół luterański. Moim zdaniem kościół i naleśniki zasługują na pełne badanie.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
4-6 porcji
Składniki
Dla Pančinky:
Obfite 1 ½ szklanki (7 uncji/200 g) mąka do wszystkich celów 2 jaja 2 x szklanki (550 ml) pełne mleko 1 łyżeczka solnego oleju roślinnego lub oleju słonecznego do smażeniaAby wypełnić:
2 łyżki oleju roślinnegoDo powłoki:
2 jajka, obfite koktajl ¾ miseczki (3½ uncji/100 g) mąka do wszystkich celów ¾ szklanki (3½ uncji/100 g) chleb startowanySłużyć:
Kwaśny śmietan lub prosty jogurt (opcjonalnie)Przygotowanie
Etap 1
Aby zrobić Crey, wymieszaj mąkę, jajka, mleko i sól w misce i ochłodzić przez 1 godzinę. Podgrzej łyżkę oleju na dużej patelni. Dodaj wystarczającą masę do cienkiej i równomiernie przykryj dno patelni i przechyl patelnię, aby przesunąć mieszaninę. Pozwól mu gotować przez około 30 sekund, aż stanie się złoty, a następnie za szpatułką pod krepką, aby wstać i odwrócić się. Gotuj przez kolejne 30 sekund, a następnie przenieś go do miski, aby ostygnąć. Powtórz z pozostałą wagą.
Faza 2
Napełnij olej na dużej patelni na małym ogniu i zmiękcz cebulę. Dodaj grzyby, dopraw solą i pieprzem i gotuj przez 30 minut, aż mieszanina będzie wyglądać jak szorstka pasta. Podziel na miskę, aby ostygnąć, a następnie krótko wciśnij robot kuchenny, aby uzyskać gęstą pastę.
Etap 3
Wyciągnij 2 łyżeczki grzybów, które wypełniają krepę, a następnie boki dostają się prawie do centrum. Owiń krepę i umieść stronę szycia na tacy. Powtórz z pozostałymi naleśnikami i wypełnieniem.
Faza 4
Aby przykryć, umieść jajka, mąkę i bułkę tartą w osobnych płytkich miskach. Przykryj podstawę dużej patelni cienką warstwą oleju i umieść ją na lekkim ogniu. Przytrzymaj grzebień na obu końcach, szybko włóż je do jajka, a następnie mąkę, a następnie chleb okruchy i umieść stronę szycia na patelni. Gotuj, aż zewnętrzna część będzie złota, czasem jednolicie brązowa. Odcedź naleśniki o nadmiaru oleju w ręcznikach papierowych.
Etap 5
Podawaj na własną rękę lub z łyżeczką kwaśnej śmietany lub jogurtu.
