Roast Brined Turkey Breast Zdjęcie El Shutterstock

Stan z folią aluminiową trwa bardzo szybko.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    Przed 8 porcjami

Składniki

Dla solanki:

16 szklanki wody 2 szklanki cukru 2 szklanki Grube sól 5 ząbków czosnku, zmiażdżona 1 łyżka pieprzu

Pre Türkiye:

1 Świeże piersi z indyka, 9-11 funtów, uderzone przez 6 łyżek soli bez soli, stopionego czarnego pieprzu 2 szklanki kurczaka

Przygotowanie

  1. Etap 1

    1. Połącz dodatki solanki na dużej patelni. Doprowadzić do wrzenia, zmniejsz pożar i gotuj, częściowo pokryty, aby rozpuścić cukier i sól. Idź do temperatury pokojowej.

    Faza 2

    2. Spłucz pierś indyka i odrzuć nadmiar tłuszczu. Umieść w misce lub głębokiej patelni z boku klatki piersiowej. Wlać solankę na klatkę piersiową i ostudź, w nocy niejasno zakryty.

    Etap 3

    3. Przed -rúra w 350 ° F. Wyjmij indyk z solanki 30 minut przed pieczeniem. Skoncentruj płytką tacę do pieczenia z długimi kawałkami ciężkiego aluminium.

    Faza 4

    4. Umieść Türkiye na patelni. Posmaruj 4 łyżką stopionego masła; Tymczasowo z przyprawą. Zbieraj swobodnie i piecz przez 1 1/2 godziny. Otwórz prześcieradło i piec przez 2 1/4 godziny i odbijaj co 30 minut z bulionem i pozostałymi 2 łyżkami, aż mięso indyka stanie się złota, a termometr mięsny włożony do najgrubszej części 165 ° F, a sok jest czysty. Przenieś klatkę piersiową do stolika do krojenia; Pozostaw na 15 minut przed posągiem. Zarezerwuj soki z sosu.

Odżywianie

Port Por: 240 kalorii 1 g węglowodanów 33 g białka 10 g tłuszczu 90 mg cholesterolu