Blis pszenicy sarraceno z wędzonym łososiem i świeżą śmietanąPornchai Mitongtare Informacje o dochodach
-
Przyciąć
Przed 12
Składniki
1/2 szklanki mąki dla wszystkich zastosowań 1/3 szklanki mąki pszennej pszenicy sarration 4 łyżeczki cukru 1 1/4 łyżeczki aktywnego suchego drożdży światło czerwonawo -czerwonawy łosoś.Przygotowanie
Etap 1
Pokonaj pierwsze 5 składników w przeciętnej misce.
Faza 2
Umieść mleko i masło na małej patelni. Mieszaj na małym ogniu, aż masło się stopi, a termometr rejestruje 110 ° F (jeśli mieszanina jest bardzo gorąca, chłodno, aż temperatura powróci do 110 ° F). Wlej mieszankę gorącego mleka do mieszanki mąki i szlafroki, aż będzie miękka. Przykryj opakowaniem plastikowym i pozostaw w gorącym obszarze bez koncepcji, dopóki głośność nie podwaja się od 1 do 1/2 godziny.
Etap 3
Pokonaj ciasto pszenicy na pustym; Następnie wymieszaj jajka. Zrobić poniżej Możesz przygotować 1 dzień naprzód. Przenieś do dużej miski. Zasięg; Utwórz (może rosnąć w zależności od objętości; przed użyciem).
Faza 4
Przygotuj piekarnik do 200 ° F. Podgrzej płytkę lub dużą patelnię na małym ogniu. Lekko posmaruj stopionym masłem. Pracuj w ziemi, wlej 2 łyżki makaronu dla każdego blini na talerzu i odstępach. Gotuj, aż pęcherzyki zostaną utworzone u góry i zacznij eksplodować, około 1/2 minuty. Konwertuj Blinis; Gotuj do złotobrązowego, około 1/2 minuty. Przenieś do źródła pieczenia. Wytnij folią aluminiową i umieść w piekarniku, aby podgrzać pozostałe mrugnięcia. Zrobić poniżej Blinis można wykonać 1 dzień wcześniej. Świeże, pokryte i chłodne. Lekko oczyścić BLI z stopionym masłem i zreformuj źródło pieczenia w 350 ° F przez 5 minut.
Etap 5
Zorganizuj gorące BLI na talerzu. Umieść 1 łyżeczkę zaokrąglonego kremu fraîche na górze każdego z nich. Pokrycie wędzonym łososiem. Udekoruj falistym łososiem i porem i podawaj.
