A platter of hot sauceglazed Buffalo cauliflower florets on a platter with a bowl of ranch dip and glasses of beer... Foto Joseha z Leo, narysował styl żywności Anchle

Ten lekki przepis na Buffalo Cauliflower Bites ma wszystko, co kochasz Buffalo skrzydeł z kurczaka - Sin Carne. Autor książki kucharskiej i szef kuchni Dale Talde, nominowany przez Jamesa Bearda, używa dwukrotnie przychłanianych kwiatów kalafiora do swojej rotacji wegetariańskiej w trybie oczekiwania na Super Bowl. Chociaż upiec całą głowę jarmużu może wydawać się trudne, aby przełamać ją przed smażeniem kwiatów przy sosie bawole, takie podejście przybiera to podejście z jednego powodu: ponieważ stwardnienie jest upieczone, kwiaty praktycznie spadają z rdzenia, eliminując część noża, która jest zwykle wymagana podczas cięcia praktycznych warzyw. El Prejuicio También asegura que cada bocado morze totalmente suave antes de arder y vidrio.

W przypadku sosu Buffalo Wing, stopione masło z mieszanką 50-50 Srirach i szczerego pikantnego sosu, który rzuca czosnek. JACTS wynikający z oferty oferty Elit każdego dnia gry, smacznego posiłku lub napełniania klubu wegetariańskiego.

W ten sposób wydziela klasyczny sos z sera niebieskiego i wybiera zapadnięcie się sera niebieskiego na skrzydłach pikantnych kwiatów Buffalo -Buffalo. Nadal skorzystaliby z małej miski Namienie rancza Jednak lub zanurz w skrócie majonezu z proszkiem czosnkowym, proszkiem cebulowym, sokiem z cytryny i obudowy. Final Council: Nie zapomnij o selerze. Kryzys chłodzący powoduje przekąski Pikena.

Ugotować notatkę

Wolisz bez metody ręcznej? Możesz zostawić kręcony kwiat, aby zostawić każdy chrupiący kawałek (oto nasza ulubiona frytkownica) przed Pia. Wymieszaj smażone skrzydła w powietrzu w dużej misce z obniżonym sosem. Lub rozciągnij pieczeń i jasne kwiaty w jednej warstwie na baterie do pieczenia, aż grillują, aż będą lekko zwęglone. W każdym razie chleb lub skrobia kukurydziana nie jest wymagana, ponieważ szkliwo łatwo jest przykleić natychmiast po lokale gotowania.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    1 godzina

  • Przyciąć

    2–4 porcie

Składniki

1 kapusta -płyn, liście usunięte 2 łyżki łyżek. 1 Kolejna łyżeczka. Koszerna solna olej rzepakowa i ½ szklanki pikantnego sosu, takie jak gorące czerwone ½ szklanki Frank ½ Sriracha ½ szklanki masła bez soli, pokrój na małe kawałki 1 łyżki. pokruszony błęki lub więcej do smaku Sprzęt: 1 duża taca do pieczenia na krawędzi

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Zorganizuj siatkę na środku piekarnika i przed -375 ° F.

    Faza 2

    Wytnij koniec kręconej kapusty, aby głowa była płaska i umieść ją w dużym źródle pieczenia. Wytrzyj 2 łyżki stołowe. Z oleju rzepakowego wzdłuż kręconego okresu, aby wypróbować sól i pieprz i piec, aż zewnętrzna strona zacznie brązować przez około 30 minut.

    Etap 3

    Przenieś kapustę -na płytkę do cięcia i pozostaw do ostygnięcia. Gdy flor kapusty jest wystarczająco zimny, aby poradzić sobie, pokrój go lub złam w małych kwiatach.

    Faza 4

    Gotuj pikantny sos i Sryrach na małym ogniu. Zmniejsz ogień do gotowania, a następnie powoli z masłem, aż zostanie całkowicie włączone, około 5 minut. Wyjmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.

    Etap 5

    Na dużej i głębokiej patelni na małym ogniu gorąc do 1 łyżeczki pozostałego oleju rzepakowego. Dodaj kręcone kwiaty kołnierza: kwiat, posmakuj smaku solą i pieprzem i skok, aż się podgrzeje przez około 5 minut. Dodaj wystarczającą ilość sosu bawołów, aby zakręcić, i kontynuuj pomijanie, aż kręcone i sos będą gorące przez około 5 minut. Przenieś kręcony przepływ do fontanny i udekoruj złamany niebieski ser.

    Musieć: Kapusta -Flor może upiec, ostygnąć i pokroić w kwiaty kilka godzin wcześniej. Przykryj kwiaty i przytrzymaj je w lodówce, aż będą gotowe do użycia (można przyciąć trochę bardziej schłodzone). Sos Buffalo można przygotować, ochłodzić i pozostać w hermetycznym pojemniku w lodówce przez okres do 3 dni.

    Uwaga redaktora: Ten przepis pojawił się po raz pierwszy w Epicurous w styczniu 2015 r. Więcej poczęstunku Super Bowl TU →