Foto de Sam Horine. Ten przepis pochodzi od ojca Nowego Jorku, Deki Hong i pochodzi z Korei Północnej, Manu House Manu. (Podziel się granicą z Chinami, to nie przypadek, że Mandu wygląda podobnie do chińskiego słowa na chleb z zrównoważoną parą). W przeciwieństwie do drobno posiekanych wersji Kimchi, Deki dorastał i jedził Mandu z kimchi obok niego. Gwiazda w tym przepisie jest bardzo obfitą ilością masła, które jest zmieszane z wieprzowiną, czosnkiem i imbirem i daje każde ugryzienie prawdziwego bogactwa. Ogólnie rzecz biorąc, nie jest używany w kuchni Azji Wschodniej, masło jest całkowicie amerykańskim i całkowicie imponującym sposobem ponownego rozważenia Mandy.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
Podaj 4-6
Składniki
2 szklanki zielonej kapusty, 2 -calowy guzek, posiekane, 4 posiekane goździki czosnkowe, posiekane 2 funty zmielonego koloru wieprzowiny (80 procent cienki) 1 łyżka z 1 funtowym solą soli (4 patyki) bez soli, posiekane na kawałki i zmiękczone w temperaturze pokojowej 45 45 45 wyjściowe. Światło, aby serwować światło światło. Olej ou gergelim vegetis, w razie potrzeby (opcjonalnie, do panfrykowania)Przygotowanie
Etap 1
Umieść kapustę, imbir i czosnek w misce robota kuchennego i naciśnij, aż będą dobrze posiekane. Umieść mieszankę kapusty w dużej misce.
Faza 2
Użyj rąk, aby zgiąć mieloną wieprzowinę w mieszance kapusty wystarczająco do kombinacji. Posyp równomiernie solą i złóż -O. Delikatnie złóż masło w mieszaninie, aż zostanie całkowicie połączone.
Etap 3
Aby złożyć manę, włóż około 2 łyżki napełniania na środku każdej pokrywy. Uważaj, aby nie napełniać go ani nie filtrować podczas gotowania. (Jeśli twoje opakowanie jest małe, zmniejsz ilość ciasta kulkowego; mana musi być pełna, ale nie jest trudno zamknąć.) Zanurz czubek palca w szklance wody i pomaluj krawędź osłony. Złóż osłonę i utwórz półksiężyc i dokręć krawędzie do uszczelnienia. (To najprostszy fałd, z prostoty, ale może podwoić twoją manę w wiele wyrafinowanych sposobów, jako profesjonaliści). Mandu może natychmiast gotować lub zamrozić później (patrz poniżej).
Dla Steam:
Faza 4
Gotuj kilka filiżanek wody na dużej patelni, aby zagotować w wysokiej temperaturze i umieść lekko nasmarowany kosz parowy na wodzie; Nie wysyłaj tego. Ostrożnie umieść klopsiki w koszu w warstwie. Pokrywa i para na parze przez 5 do 7 minut lub do momentu, aż opakowanie stanie się nieco półprzezroczyste, a wypełniacz wydaje się być solidny. Podawaj natychmiast z kimchi i sosem sojowym.
Smażyć:
Etap 5
Przykryj rewilnącą patelnię odrobiną oleju warzywnego lub sezamowego i umieść ją na lekkim ogniu. Gdy olej jest gorący, umieść świeżą lub rozmrożoną manę na patelni, wystarczającą, aby wygodnie pasować do peleryny i przeskocz z każdej strony przez kilka minut, aż będą złote i gotują. Podawane z kimchi i sosem sojowym.
