Zdjęcie: Jonathan Melendez Nigdy nie byłem fanem francuskiego tostów, dopóki nie odkryłem cudów brioche. Okazuje się, że ten posiłek, zwykle wykonany z całkowitego chleba z kanapkami po połodzie, jest czymś zupełnie innym, gdy odbywa się z świeżą i ogromną briošką! Dodałem południowy inspirujący syrop maślany i syrop bourbonowy, ponieważ jest to doskonały świat, w którym mieszkam.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
4 części
Składniki
Orzechy z masłem:
1 szklankaFrancuski toast:
5 dużych jaj 1 szklanka pełnego mleka 1/2 szklanki kwaśnej śmietany 3 łyżki z lekko owiniętym brązowym 1/2 łyżeczki 1/4 łyżeczki soli 2 łyżeczki czystej waniliowej ekstraktu 8 plasterki 4 łyżki do przechowywania na patelniJarabe przeciwko Bourbon Bordo:
1 szklanka czystego syropu na pokładzie 2 łyżki czystego waniliowego cukru, który serwujePrzygotowanie
Dla orzechów -Comun:
Etap 1
Umieść stojak w górnej trzeciej piekarnika i przed -350 ° F.
Faza 2
Umieść krawędzie orzechów do pieczenia z krawędzią i pieczone przez 10 do 14 minut, aż perfekcja i złoto będą brązowe. Wyjmij z piekarnika i opuść temperaturę piekarnika do 200 ° F.
Etap 3
Topi masło na środkowej patelni na małym ogniu. Wymieszaj cukier i sól. Dodaj orzechy i gotuj do mieszania przez 3 do 4 minut, aż masło będzie lekko złota. Wyjmij patelnię z ciepła.
Dla francuskich tostów:
Faza 4
Wymieszaj jajka i mleko w środkowej misce.
Etap 5
Na małej patelni ustawionej na lekko podgrzewaj krem przez około 3 minuty, aż zostanie na parze i zachowana.
Faza 6
W małej misce wymieszaj brązowy cukier, cynamon i sól. Dodaj mieszaninę cukru do śmietany i mieszaj, aż cukier się rozpuści. Dodaj kremową mieszankę do mieszanki jajecznej i mleka. Wymieszaj wanilię.
Faza 7
Pracuj jednocześnie z kawałkiem chleba, umieść plasterek w mieszance jajecznej i zanurz się przez około 15 sekund z każdej strony. Umieść na tacy do pieczenia z granicą, aby odpocząć, podczas gdy cały chleb jest zanurzony, a patelnia ogrzewa.
Faza 8
Na patelni lub patelni, która nie jest szorstka, topi oczyszczone masło na małym ogniu. Umieść 2 lub 3 plastry chleba na patelni i gotuj przez około 2 minuty z każdej strony, aż będzie złoty kolor. Po obróceniu chleba dodaj w razie potrzeby trochę więcej masła do patelni. Przenieś na płytkę testową ciepła lub na blachę do pieczenia z oponami z siatką drutu chłodzącego. Przykryj ręcznikiem kuchennym i trzymaj się gorąco w piekarniku podczas gotowania reszty tostów. Powtórz proces gotowania z pozostałym chlebem.
Burbon PARUP NA PALUBE:
Etap 9
Wymieszaj syrop na pokładzie, bourbon i wanilię na małej patelni o małym ogniu, aż będzie gorący i dobrze połączony.
Etap 10
Aby podać, umieść 2 plastry francuskiego tostu na każdym posiłku. Posyp obfite orzechy masła, spryskaj syropem i kurzem cukrem wiśniowym. Podawać natychmiast.
