Caramelizedhoney nut and seed tart. Foto de Christopher testy

Tak, łatwiej jest wyprodukować skórkę prasowaną niż ilość masła, które należy uruchomić, ale nadal istnieje technika, jak to zrobić dobrze.

Składniki

Kora::

1 1/2 szklanki mąki do wszystkich celów 1/4 szklanki cukru pudru 1/2 łyżeczki soli koszczkowej 1/2 szklanki (1 nietoperze) bez soli, pokrój na 2 duże żółtka jaja

Spełnienie i montaż:

1/4 szklanki miodu 1/4 szklanki cukru granulowanego 1/4 szklanki mocnej kremu 4 łyżki masła Niedoklolone 2 łyżki lekkiego syropu kukurydzianego 1/2 łyżeczki soli koszernej (takie Como Abóbora E/OU Girassol)

Zespół specjalny:

Sprężyna o średnicy 9 '

Przygotowanie

  1. Kora::

    Etap 1

    Naciśnij mąkę, cukier puder i sól w robocie kuchennym, aby dopasować. Dodaj masło i nadgarstek, aby działać, aż mieszanka będzie konsystencją gęstego jedzenia z kilkoma kawałkami masła o wielkości pozostałego groszku.

    Faza 2

    Ubij żółtka 1 łyżką wody w małej misce, aby dołączyć. Dzięki działaniu silnika stopniowo wlej do robota kuchennego. Przetwarzaj, aż ciasto zacznie łączyć się z dużymi kawałkami.

    Etap 3

    Używając łagodnych palców mąki, naciśnij ciężar około 1 'w górę, a następnie na dnie kształtu sprężyny, dzięki czemu boki nieco grubsze niż dno. Użyj szkła pomiarowego lub gładkiego i gładkiego, kompaktowego i miękkiego szklanki pomiaru; Zamrozić, aż będą twarde, od 15 do 20 minut.

    Faza 4

    Przygotuj piekarnik w temperaturze 350 ° F. Zatrzymaj się na dole ciasta w niektórych miejscach widelcem i piec, aż wzrośnie, od 20 do 25 minut. Przenieś patelnię do korby. (Zostaw piekarnik, jeśli nie ma grzechotki i rób następujące rzeczy).

  2. Zrobić poniżej

    Etap 5

    Kora można upiec 1 dzień naprzód. Pozostaw to świeże; Przechowywać mocno w temperaturze pokojowej.

  3. Spełnienie i montaż:

    Faza 6

    Weź miód i 1 łyżkę wody, aby zagotować na małej patelni w niskiej temperaturze, z patelnią w wirowaniu, aż mieszanina będzie ciemna, a zapach orzechów przez około 2 minuty. Dodaj granulowany cukier, kwaśną śmietanę, masło, syrop kukurydziany, sól i wanilię i mieszaj ostrożnie, aż mieszanina będzie miękka. Zwiększyć ciepło do medium; Doprowadzić do wrzenia. Gotuj patelnię w trąbie powietrznej, aż karmel będzie lekko ciemny i wystarczająco gruby, aby przykryć łyżkę przez 5 do 8 minut. Wyjmij z ognia, dodaj orzechy i nasiona do karmela i wymieszaj.

    Faza 7

    Shaud wypełnia gorącą korę lub salon i popycha krawędzie, aby równomiernie ją napełnić. Piec, aż wypełnienie będzie głębokie złoto i cukierni z bańką, od 25 do 30 minut. Pozostaw to świeże.

  4. Zrobić poniżej

    Faza 8

    Ciasto można wykonać 1 dzień wcześniej. Przechowywać mocno w temperaturze pokojowej.