Celaria

Uwodzicielski bar mięsny uwodzicielski BILTONG W Atlancie używa świeżego soku selera i pieczonych nasion selera, aby uzyskać maksymalny smak roślin do jej selera kwasowego. Mieszaninę selera wstrząsnie dżinem ananasowym, gorzkim ogórem i jogurtem greckim, który wykonuje emulsywne prace białek, ale dodaje bardziej kobiecego kopnięcia. BAR JAMES CRAMER jest trochę przekonujący, ponieważ ludzie są rzucani, gdy widzą wszystkie te składniki w tej samej modlitwie. Ale spotykają się więcej niż suma swoich części.

Chociaż dzisiaj często nie postrzegamy selera jako głównego tematu koktajli, ta koncepcja nie jest marką w świecie napojów. W rzeczywistości w wydaniu klasycznej książki koktajlowej pojawił się kwaśny przepis na selera Och, barman idealny Autor: Tom Bullock, chociaż ten przepis naprawdę nie ma ducha. Zamiast tego Celer Bulack poprosił tylko o skrobanie i łyżkę soku z cytryny, syropu ananasowego i gorzkiego selera, zakłóconego i napiętego w wyrafinowanym kieliszku wina owocowego. Ewolucyjna wersja rachunku jest dowodem na to, jak daleko krąże się dotarły z czasem.

Składniki

• 2 PSA Wypełniony ananasem Ginebra*

• 1 Niezdarny Alkohol 43

• 3/4 onza Syrop grecki**

• 3/4 onza Sok z cytryny. Naprawiono na czas

• 1 Niezdarny Grecki jogurt

• 2 stopy Gorzkie ogórki

• Udekorować: Ostrze ananasowe

Kroki

1. Dodaj gin ananasowy, likier 43, syrop selerowy, sok z cytryny, jogurt grecki i gorzki ogórek w mieszaniu lodu i mieszaj, aż się powiedzie.

2. Napięcie w coupe szkła.

3. Udekoruj żaglem ananasowym.

*Gin z infuzją ananasa: usuń końce i walcz z małego ananasa i pokrój mięso na kółka o grubości 1 cala. Połącz ananas z 1 litrem suchego dżinu z Londynu w próżniowej torbie i znaczku. Gotuj sous, poszukaj 2 godzin w 155 stopniach Fahrenheita, a następnie kup lód, aż będzie chłodny i cienki przez filtr kawowy.

**Celery syrup: Add 3/4 cup sugar, 3/4 cup water and 2 coarsely chopped celery stalks to a small saucepan and bring to a simmer for 5 minutes over medium heat. Let cool, then strain into a sealable jar. Will keep, refrigerated, for up to 2 weeks.