Image may contain Food Pastry Dessert Donut Human and Person Foto Chelsea Kyle, Katherine Sacks Food Style

Gorące przyprawy i słodycze masala są magiczne w tych pączkach w domu.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    1 godzina, 10 minut

  • Przyciąć

    12 Rosquilly

Składniki

Dla łagodnego cukru:

1 szklanka cukru 1/2

Dla pączków:

2 szklanki mąki dla wszystkich użyć 1 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki wodorowęglanu sodu 1/2 łyżeczki soli koszernej 1/2 łyżeczki cynamonu 1/8 łyżeczki grindam (do smażenia)

Zespół specjalny:

3 'okrągły noża, okrągły noża, smażony termometr

Przygotowanie

  1. Stwórz doświadczony cukier:

    Etap 1

    Pokonaj cukier, cynamon, sól, kardamon, imbir i orzech -wam w dużej misce, aż będą dobrze połączone.

  2. Zrobić pączki:

    Faza 2

    Połącz mąkę, proszek do pieczenia, wodorowęglan sodu, sól, cynamon, kardamon, imbir i orzech w dużej misce.

    Etap 3

    Ubij cukier i masło w misce mieszanego miksera z akcesoriami Remo ze średnią prędkością, aż będzie miękka, około 3 minuty.

    Faza 4

    Dodaj jajko i kontynuuj bicie i zeskrob po bokach miski w razie potrzeby, dopóki nie zostanie włączone. Zmniejsz prędkość redukcji i stopniowo dodaj powrót i produkowane Chai, bicie tylko, aż się zbiegnie. Stopniowo dodaj suche składniki i ubieraj się tylko, aż ciasto się spotka.

    Etap 5

    Obróć ciasto w dużym kawałku poślizgowego papieru i przykryj drugim arkuszem pergaminowym. Za pomocą bułki otnij ciasto między liściem pergaminu z około 1/3 grubości. Przenieś ciasto do pergaminu do pieczenia z krawędzią i zamrozić, aż będzie twarde, około 20 minut.

    Faza 6

    Obierz górną część pergaminu. Pracują na dolnym arkuszu, perfus, jak wiele ładunków z noża 3 'i używa 1' noża przebija środek każdej rundy. Zbierz otwory i resztki bułki tartej i wymień; Powtórz proces 3-4 razy, aż zostanie użyta cała waga (musi mieć 12 stożków). Umieść pączki w drugim źródle do pieczenia i zamrozić lekko zimno, około 5 minut.

    Faza 7

    Wlej olej do ciężkiej patelni na głębokości 2 'i włóż patelnię głębokim termometrem. Podgrzej olej do 375 ° F. Pracuj w lądzie, usmażyć ciemnobrązowy, około 1 minuty z każdej strony. Przenieś do nieprzezroczystej wyłożonej ręcznikiem papierowym i pozostaw do ostygnięcia przez 2 do 3 minut. Wymieszaj pączki w doświadczonym cukrze.