Foto de Christopher testy Alioli wydaje się dość ciasne, gdy cały olej jest włączony, ale pozostawia konsystencję wycieku, gdy tylko dodano mleko i zabijanie.
Składniki
1 mały sygnał dźwiękowy, 2 łyżki świeżego soku z cytryny 1 duży żółtko jajka 1 Grób czosnkowyPrzygotowanie
Etap 1
Wymieszaj dżem cytrynowy i sok w małej misce. Ubij żółtko jaja, czosnek, sól koszerną, pieprz cayenne i 2 łyżeczki wody w środkowej misce. Ciągle ciągnie, stopniowo podlewa się o olej roślinny, na początku wpada do kropli, aż alioli się spieszy i miękki. Delikatnie wymieszaj serwatkę o wytrąconym mleku, świeżego śmietany i zabijania; Domory z solą koszerną i czarnym pieprzem.
Faza 2
Przygotuj grill na średnio wysokie ciepło.
Etap 3
W środkowej misce wymieszaj połowę groszku 1 łyżką oliwy z oliwek; Domory z solą koszerną i czarnym pieprzem. Umieść ocenę lub grill na kratce i kratce na półce, od czasu do czasu obracaj się, aż będzie lekko zwęglony, około 4 minuty; Wróć do miski.
Faza 4
Wytnij surowy groszek w poprzecznym pół przekątnej i wymieszaj z grillowanym groszkiem wraz z pozostałymi 5 łyżkami oliwy z oliwek; Tymczasowo z czarnym pieprzem. Umieść trochę alioli w źródle i przykryj groszkiem, pieprzem i solą morską. (Zarezerwuj Alioli pozostały z koła do innej sałatki lub użyj jej jako zanurzenia).
Etap 5
Zrób to z wyprzedzeniem: mleko aioli z krzywymi można wykonać z 3 dni wcześniej. Przykryć i zrelaksuj się.
