Zdjęcie: Travis Rainey, Style wsparcia Emma Ringness, Style Sean Doolya Nie brakuje sposobów na docenienie tego chleba z Cheddar Jalapeño bez żadnego innego. Plastle plastle obok miski parowej Warzywa . Pieczone i umieść jeden z masłem i baterią, z mieszanymi jajkami. Do zrobienia bochenek chleba Z niego i ozdobić grzyby lub pikantne fasoli. Moglibyśmy kontynuować.
Połączenie parmezanu, sera i sera, zmieszanych w drogach i posypanych na szczycie chleba, zapewnia dużo słonego i pikantnego smaku, a świeże jalapeños przynosi pikantne ugryzienie. (Aby uzyskać mniej pikantnego chleba, możesz usunąć nasiona). Jeśli wolisz zatrzymać jalapeños, pamiętaj, aby dobrze je opróżnić i wysuszyć między dwoma ręcznikami kuchennymi (lub ręcznikami papierowymi), naciśnij, aby usunąć nadmiar wilgoci. Będziesz potrzebował ½ filiżanek kostek, aby pasować do trzech papryki.
Observe que esta massa de pão é mais úmida do que o que os padeiros de casa podem ser usados\\\. Resista ao desejo de adicionar mais farinha\\\. Para facilitar as coisas, deixe que a ascensão inicial aconteça na geladeira \\\(a fabricação de pão é muito mais fácil quando a massa está fria\\\)\\\. Essa hidratação cria uma migalha arejada e macia que é ideal para sanduíches\\\. De fato, pode não haver um movimento melhor do que transformar esse pão em um prato de sanduíches de queijo grelhado\\\. Mas você também pode apenas regar uma fatia quente com mel quente\\\. \\\(Realmente, as idéias são infinitas\\\.\\\)
Informacje o dochodach
-
Całkowity czas
6 godzin 45 minut
-
Przyciąć
1 (9x5 ') Pan
Składniki
1 łyżeczka. Drożdże instantowe (mniej niż jedno ¼ uncji szkła diamentowego lub 1.Przygotowanie
Etap 1
Usunięcie 1 łyżeczka. Instant Herry (mniej niż ¼ uncji pakiet) e 1 łyżka. tarapaty (105-115 ° F) w małej misce; Pozwól, aby mieszanina pozostała w piance przez około 5 minut. (Jeśli to nie jest piana, zignoruj ją i zacznij od nowych drożdży).
Faza 2
Uderzyć 4 filiżanki (500 g) mąka do wszystkich celów , 1 łyżka. Diamentowy kryształ lub 1 ¾ łyżeczki. Morton koszerny sal , ¼ filiżanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia . Mieszanka drożdży i 1, Lukewater Cups (105-115 ° F) w misce mieszanego miksera z małą liczbą haczyków, aż powstanie miękkie ciasto. Shaud po bokach miski, a następnie zwiększ prędkość dla średnich i ubierz się przez kolejne 3 minuty. Mieszanie 3 media jalapeños, delikatnie posiekane . Wszystko oprócz wielkich wskazówek 6 uncji. Mrokrov čedar , Bardzo tarto i wszyscy oprócz wielkich wskazówek 2 uncja. Parmezán , delikatnie I pokonany, aż się połączy.
Etap 3
Utwórz strony miski, zbierz piłkę na środku, a następnie posyp górną część ciasta Múčka . Przykryj miskę czystym ręcznikiem kuchennym (nie tkaninem Treer), aby zapobiec utworzeniu kory, i pozwól ciasto wstać bez etykiety w temperaturze pokojowej, aż ciężar zostanie złożony, od 1 do 1½ godziny. (Alternatywnie zostaw drogę do miski w lodówce na 8 do 12 godzin).
Faza 4
Przeniesie ciasto do bardzo dobrego Múčkaed powierzchni i delikatnie uformowane w prostokącie około 11x8 ' Múčkaed Ręce (ciasto będzie lepkie).
Etap 5
Złóż ciasto w trzecim (jako litera) Múčkaed Ręce, naciskając szew każdego fałdu, aby uszczelnić.
Faza 6
Umieść ciasto ze stroną szycia na patelni 9x5 '. Przykryj patelnię tym samym ręcznikiem kuchennym i pozwól ciastu wstać bez prądów powietrza w gorącej temperaturze otoczenia, aż ciasto będzie w pełni wypełnione i lekko wzrośnie przez 45 minut do 1 godziny.
Faza 7
W środku wspinaczki umieść piekarnik w środkowej pozycji i przed piekarnikiem w temperaturze 400 ° F.
Faza 8
W małej misce pokonaj 1 Świetne jajko s 1 szczypta koszerna . Oczyść chleb jajkiem i posyp zarezerwowany chemiczny cheddar i parmezan na środku chleba.
Etap 9
Piec, aż chleb zmieni się i będzie wyglądał pusty, gdy dolna, 50 minut do 1 godziny. Niech nieco ostygnie, aby ułatwić obsługę. Przekaż nóż wokół krawędzi patelni, aby zwolnić chleb, a następnie przechyl patelnię z siatką; Zorganizuj chleb na bok.
Etap 10
Zwróć chleb na 10 minut, aby uderzyć w biodra i na dole kory. Wyjmij z piekarnika i skonfiguruj chleb ceddarowy jalapeño. Pozwól mu całkowicie ostygnąć w siatce przed cięciem, przez około 1 i pół godziny.
Zdjęcie: Travis Rainey, Style wsparcia Emma Ringness, Style Sean Doolya Uwaga redaktora: Ten przepis na chleb serowy Jalapeño został wydrukowany po raz pierwszy w marcu 2007 r. Wydania „Gourmet”. Uzyskaj dostęp do więcej naszych najlepszych przepisów na chleb →
