Aztekowie używali już nasion Chia w 3500 pne. Nasiona uznano za podstawowy element diety azteckiej podczas epoki koła. Nasiona Chia były używane jako lekarstwo i jedzenie. Historycy uważają, że Chia jest jedną z pięciu głównych kultur przebiegłych. Była to najważniejsza trzecia po kukurydzy i fasoli. Nasiona Chia były tak ważne, że Aztekowie zapłacili im swoje podatki.

Zastosowanie nasion Chia zostało zmniejszone wraz z przybyciem hiszpańskich osadników w XVI wieku. Stłumiliby swoje użycie razem za pomocą innych rdzennych produktów spożywczych. Nasiona Chia zostały stłumione ze względu na ich związek z religią i innymi aspektami kultury azteckiej. W wyniku tłumienia nasion Chia wpadły w ciemność przez 500 lat.

Na początku lat 90. Chia doświadczyłaby powrotu do zdrowia. Jego odnowiona popularność pochodziła od północnych i południowoamerykańskich naukowców pracujących nad produkcją Chia i innych utraconych roślin żywieniowych Aztec.

Dzisiaj Chia Seeds produkuje kilka krajów Ameryki Łacińskiej, w tym Meksyk i Gwatemali.

cooking with chia seeds cooking with chia seeds

Profil smakuje Chia

Najłatwiejszym sposobem opisania smaku nasion Chia jest porównanie ich z makiem. Ponieważ makowe nasiona są małe i gęste, zapewniając zadowalający kryzys, jest używany bez zanurzenia. Nasiona Chia mają osobny smak miękkich orzechów. Jego delikatny smak oznacza, że ​​dobrze działają z innymi silniejszymi smakami.

Korzyści z zdrowia nasion Chia

Nasiona Chia zawierają różne składniki odżywcze, które mogą pomóc w leczeniu i zapobieganiu różnych stanach zdrowia. Jego składniki odżywcze obejmują:

    Nitka: Nasiona Chia są bardzo bogate w błonnik. Możesz dostać do 2 gramów dwóch łyżek nasion chia. Co najważniejsze, błonnik w nasionach Chia jest rozpuszczalnym typem występującym w fasoli i owsiku. Rozpuszczalne błonnik skutecznie obniża poziom cholesterolu.Przeciwutleniacze: Nasiona Chia zawierają przeciwutleniacze. Przeciwutleniacze pomagają w walce z wolnymi rodnikami i zapobiegać stresowi oksydacyjnym w organizmie. Nasiona Chia są bogate w kwasy tłuszczowe Omega 3. Ta sama ilość omega 3 z 2 łyżek nasion chia i 4 jaguarów.Witaminy i minerały: Nasiona Chia zawierają selen, potas i inne minerały. Zapewniają także witaminy B, takie jak niacyna. Możesz uzyskać 50 % zalecanego dziennego spożycia (DRI) dla manganu plus 35 % spożycia fosforu. Część nasion Chia zapewnia również 18 % wapnia DRI.

Nasiona Chia mogą pomóc w zapobieganiu warunkom, takim jak:

    Zaparcie: Kiedy nasiona chia są przemoczone w wodzie lub soku owocowym, zakładają konsystencję podobną do żelu ze względu na zawartość rozpuszczalnych włókien. Może to ułatwić zatwierdzenie banków.Krew we krwi: Nasiona Chia zmniejszają szczyty i wpadają w glukozę we krwi. Mniej szczytów i upadków pomaga utrzymać wrażliwość na insulinę. Utrzymując wrażliwość na insulinę, unikają stresu w trzustce.Zapalenie uchyłków: Ponieważ błonnik wchłania wodę w jelicie grubym, dieta o bogackiej może pomóc w zmniejszeniu wybuchu zapalenia uchyłkowego. Dlatego spożywanie nasion Chia może pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego w okrężnicy.

Powszechne zastosowanie nasion chia

Nasiona Chia można szlifować mąką, pod ciśnieniem oleju, a nawet mieszać z wodą i stać się napojem. Mąka wykonana z nasion chia nazywa się Pinol. Pinole może być używane do robienia ciast lub owsianki. Możesz użyć oleju chia do robienia sałatek lub posypki winnic.

Jeśli chcesz mieć filiżankę z nasionami Chia, możesz zanurzyć je w wodzie lub soku owocowym. Możesz ich użyć do picia Chia Cool .

Możesz łatwo kiełkować nasiona. Używaj epidemii w sałatkach lub kanapkach.