Papryka były częścią diety ludzkiej z 7500 a. C., bądź Christopher Columbus, pierwszym Europejczykiem, który je znalazł. Jako pierwszy nazwał je pieprzem, ponieważ jego smak wyglądał jak czarny pieprz. Z powodu Kolumba papryka Ameryki Południowej rozprzestrzeniłyby się na całym świecie i stały się Główne elementy w różnych kuchniach .

Wynalazca pyłu jest wątpliwy, jasne jest, że został wynaleziony w Teksasie. Według historyka chili Joe Coopera, wynalazcą był niemiecki imigrant o imieniu William Gebhardt. W 1894 r. Gebhardt wyreżyserował kawę w nowych Braunfels w Teksasie. W tym momencie było to sezonowe jedzenie chili, ponieważ papryka były dostępne dopiero po letnim uprawie.

Gebhardt rozwiązał problem, który troszczył się o paprykę meksykańskich rolników na Ave. To pozwoliło mu podawać korzenie przez cały rok, ale duża ilość suchej papryki, która musiała utrzymać rękę, spowodowało problem, więc zaczął szlifować w młynie mięsa. Dodałbym również do pieprzu oregano i kłopotów; Najpierw nazwał mieszankę przypraw więzienia wojennego Tampico, ale potem zmienił nazwę Pieprza Orła Gebhardt; Nadal jest dziś sprzedawany pod tą marką. W 1896 roku otworzył fabrykę produkcji i kurzu przypraw.

Ważne jest, aby pamiętać Szeroka dostępność pyłu z przypraw Gebhardt Jest to jeden z powodów, dla których żywność Tex-Mex stała się popularna we wszystkich Stanach Zjednoczonych. Był dostępny dla podstawowych przypraw w miejscach, w których trudno byłoby znaleźć pod koniec XIX wieku.

Chili Powder Chili Powder

Profil smaku pieprzu

Z oryginalnego pyłu z pieprzu Gebhardta było wiele innych mieszanin różnych producentów. Każdy producent używa własnego opatentowanego przepisu, co oznacza, że ​​istnieje duża różnica między papryką. Różnice są szczególnie oczywiste w odniesieniu do poziomu przypraw Przyprawy - Na pewnym poziomie zwykle stosuje się chili.

Większość mieszanin zawiera podłoga I mają ziemię i orzechy na ziemi. Oregano Jest to kolejna część wspólnego proszku pieprzowego i przynosi do mieszanki właściwości ziołowe i pikantne.

Korzyści zdrowotne pieprzu

Składnik pudru chili zawiera liczne korzystne związki, takie jak:

    Witaminy: Papryka stosowana do produkcji sproszkowanych przypraw są bogate w witaminy A, C i E. Witamina A jest dobre do widzenia, witamina C pomaga wzmocnić układ odpornościowy i witaminy i chroni tłuszcze w organizmie przed uszkodzeniem wolnego rodnika.Nitka: Włókno zawarte w proszku przyprawy zwiększa trawienie i stymuluje wydzielanie soków żołądka i perystaltywy.Minerały: Pył pieprzowy zawiera również ważne minerały, takie jak żelazo, potas i fosfor. Żelazo jest ważne dla transportu tlenu we krwi, potas pomaga kontrolować ciśnienie krwi, a fosfor jest ważny dla zdrowych kości i zębów.Olejki eteryczne: Oregano and cumin are common chili powder ingredients and both contain essential oils. Cumin contains cuminaldehyde while oregano has thymol and limonene. Cuminaldhyde stimulates salivary glands thus helping with digestion; thymol is an effective anti-fungal compound, while limonene has anti-inflammatory properties.

Pył pieprzowy jest centralnym dodatkiem w jedzeniu Tex-Mex. Znajdziesz smak mięsa używanego do tworzenia tacos, głupoty i nadzwyczajnej. Oczywiście jest to również główna przyprawa w Chile z mięsem. Oprócz przepisów Tex-Mex proszek przypraw jest szeroko stosowany w masakrze w grillu. Wariacji pyłu z przypraw można znaleźć w Indiach, kuchni koreańskiej i tajskiej.