This image may contain Food Meatball Confectionery and Sweets Zdjęcie de Emma Fishman

Uwaga redaktora: Recepta poniżej i początkowe tekst to Happy in the Kitchen: Praca w gotowaniu, sztuka jedzenia Autor: Michel Richard. Jeśli chcesz przeczytać przegląd książki o epiccious przepisów, przejdź do Najlepsze książki przepisów w 2006 roku.

Zamiast ręcznego nurkowania, podobnie jak truskawki, możesz zrobić setki w ciągu kilku minut. Kiedy po posiłku umieszczasz talerz na stole. Ludzie zawsze mówią: „Nie, dzięki, jestem pełna”, niewątpliwie myślisz, że prezentujesz gęstą czekoladę czekoladową. Potem, kiedy gryzą i zdobywają soczysty i kwaśny smak, zawsze docierają do innego.

Radzić

Czasami używamy tej samej metody z pieczonymi migdałami. Poczekaj, aż czekolada zacznie się nosić przed dodaniem kakao, aby zapobiec pozbawieniu czekolady.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    3 filiżanki

Składniki

1 funt zimnych nasion, 4 uncje czekolady polo 60%, stopione w temperaturze ciała 1 do 2 łyżek stołowych cukru bez cukru

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Winogrona studni i umieszczają je w misce wystarczająco duże, aby łatwo je wyrzucić. Wyrównaj źródło do pieczenia do papieru lub zmieniając się Silpat.

    Faza 2

    Dodaj czekoladę do winogron około 1 łyżki jednocześnie, dobrze wymieszaj ze szpatułką, ostrożnie zeskrobu boki miski i zegnij środek winogron, aby je wszystkie równomiernie pokryć.

    Etap 3

    Kiedy czekolada zaczyna definiować, użyj małego filtra, aby stopniowo posypać proszek kakao na powierzchnię. Po przesiewaniu, wymieszaj delikatnie lub wymieszaj winogrona i kontynuuj dodawanie kakao, aż wszystkie winogrona będą dobrze pokryte i oddzielone. Rozciągnij w przygotowanej liście.

    Faza 4

    Przykryj opakowaniem z tworzywa sztucznego i ostudź, aż czekolada będzie gotowa lub na 1 dzień.

Przedruk za zgodą Happy in the Kitchen: Praca w gotowaniu, sztuka jedzenia , © wrzesień 2006, Michel Richard, rzemieślnik