Czekolada

Nie bój się Souffler! Spraw, aby podstawa jest super smaczna i wilgotna, mieszając z dżemem lub dżemem, a następnie pomóż wspiąć się na odpowiednio pokonany francuski pocałunek. Ubij jajka, aż będą średnie, aby mają więcej miejsca na rozszerzenie w piekarniku i pomóc w ubraniu w sufle.

Dodaj 1/4 łyżeczki do jeszcze wyższych sufli. Guma xantan dla białka jaja jako bicz.

Informacje o dochodach

• Całkowity czas

  40 minut

• Przyciąć

  Zrobić 4

Składniki

Specjalny sprzęt

Przygotowanie

1. Etap 1

   Pozycja kratowa na środku piekarnika; Przed -Pistajek 375 ° F. Pistacje rozdarte na tacy do pieczenia, grając raz, pachnące i lekko ciemne przez 5 do 6 minut. Pozostaw trochę ostygnięcia, a następnie ostro odciąć.

   Faza 2

   Tymczasem tworz masło, które wznosi się po bokach za pomocą szczotki masowej. Posyp cukrem, przechyl, aby całkowicie się przykryć i dotknąć nadmiaru. Zorganizuj formy gotowe do źródła pieczenia.

   Etap 3

   Połącz czekoladę i żelatynę w średniej misce testowej na patelni prawie wrzącej patelni (nie pozwól, aby miska bawiła się wody); Mieszaj, aż czekolada stopi się, a mieszanka nie będzie miękka, 1-2 minuty. Wyjmij miskę z ognia. Wymieszaj żółtko jaja i 1/4 łyżeczki. sól.

   Faza 4

   Ubij białka i szczyptę soli w misce mieszanego miksera z akcesoriami o średniej prędkości, aż się rozłoży, około 2 minuty. Stopniowo dodaj 1/2 szklanki cukru, 1 łyżkę. Za każdym razem i porażki, aż powstają średnie szczyty, od 6 do 7 minut.

   Etap 5

   Użyj gumowej szpatułki, aby zgiąć ćwierć rozładowanych białek jaj w mieszance czekoladowej. Złóż pozostałe białka na 2 działki. Podziel ciasto między przygotowane formularze i całkowicie wypełnij.

   Faza 6

   Przenieś pieczoną tacę do pieczenia i piec sufle, aż zostaną spuchnięte, a szczyty mocno czują się w dotyku od 18 do 20 minut.

   Faza 7

   Tymczasem za pomocą miksera o niskiej prędkości krem ​​zbiera się w dużej misce, aż powstają miękkie szczyty. Soufflé z kremem, pokrytym posiekanym ciastem i natychmiast podawaj.